Itu mengejutkan saya.
Semula rencananya akan disajikan dalam beberapa hari, daging babi dengan acar sayuran.
Sebenarnya harus mempersiapkan jauh-jauh hari.
Untungnya, saya membeli beberapa bungkus sayuran kering prem di warung sayur kering di pasar sayur pagi ini.
Kalau tidak, saya harus lari lagi saat ini.
Lin Xu berkata kepada Niu Chuang yang sedang memotong daging:
"Tinggalkan sepotong perut babi untukku. Ada seorang pelanggan yang menginginkan perut babi dengan acar sayuran. Aku akan membuat beberapa porsi dan menjual satu ke pelanggan. Kami akan menyimpan sisanya untuk kami sendiri."
Kata-kata ini membuat semua karyawan yang sibuk merasa emosional.
Bos benar-benar tidak ambigu dalam hal makanan.
Tidak seperti restoran lain, jika ingin makan sesuatu, Anda harus memasaknya secara diam-diam, atau menunggu untuk memakan sisa makanan yang ditinggalkan pelanggan.
Lin Xu pergi ke ruang penyimpanan dan mengeluarkan dua paket kecil plum kering, membukanya dan merendamnya di baskom.
Akan ada banyak debu dalam proses pembuatan buah plum, sehingga buah plum perlu direndam untuk melembutkan dan melembabkan kembali, lalu dicuci beberapa kali untuk membersihkan debu di permukaan buah plum.
Setelah berendam.
Niu Chuang juga memesan perut babi untuk daging babi rebus.
Totalnya ada tiga potong, dan masing-masing beratnya satu pon.
Saat daging dibeli di pagi hari.
Daging-daging ini sudah disengat secara merata melalui kulit babi, jadi langkah ini bisa dihemat sekarang.
Lin Xu memasukkan daging babi langsung ke dalam panci, menambahkan setengah panci air, lalu memasukkan anggur masak bawang dan jahe, dan merebusnya dengan api besar.
Daging babi dengan acar sayuran adalah hidangan besar.
Langkah pembuatannya banyak dan memakan waktu lama, perlu empat tahap yaitu merebus, menggoreng, merendam, dan mengukus untuk membuatnya, buah plum yang dibutuhkan untuk lauk juga perlu direndam, dicuci, dicincang, dan ditumis.
Dari persiapan ke panci.
Hidangan ini membutuhkan setidaknya tiga jam.
Dibandingkan dengan hidangan ini, hidangan lain di toko adalah adik laki-laki dalam hal panjang dan kerumitan, dan tidak ada yang bisa mengalahkannya.
Dalam arti tertentu, ini adalah pertama kalinya hidangan besar dibuat di toko.
Lin Xu merasa sedikit emosional.
Saat pertama kali dibuka, hanya ada mie di toko, dan saya khawatir tidak menarik pelanggan, tanpa diduga, baru setengah bulan berlalu, dan sudah mulai memasak hidangan besar.
Ini berlanjut.
Mungkin suatu hari bahkan kubis rebus bisa dibuat di toko.
Benar-benar menantikan hari ini!
Air di dalam panci mendidih dengan cepat.
Gunakan sendok untuk menghilangkan buihnya, lalu tambahkan beberapa merica, beberapa daun salam, adas bintang, dan sepotong kecil kayu manis untuk menambahkan sedikit bumbu pada daging.
Lanjutkan memasak.
Saat membuat acar babi dengan acar sayuran, Anda harus menggunakan daging yang dimasak dengan baik, jika tidak masakan yang dikukus cenderung memiliki bau yang khas, dan kurang harum, serta daging tidak mudah busuk.
KAMU SEDANG MEMBACA
𝗜𝗠 𝗔 𝗖𝗛𝗘𝗙
Fiksi UmumLin Xu, yang akan lulus dari universitas, tiba-tiba terikat pada sistem Dewa Memasak dan menjadi pemilik sebuah restoran. Sejak itu, ia menjadi legenda di seluruh industri katering. Untuk memakan mie linting buatannya, para pelanggan bolos kerja d...
