[TERJEMAHAN] Food: How Did I Become a Chef When I Set Up a Stall?

Chapter 8: Uncle, don't run, I'm not here to catch you!

Bab 8 Guru, jangan lari, saya di sini bukan untuk menangkapmu!

Di pagi hari, Jiang Feng naik bus gerbong makan dan berkendara menuju Taman Hongshan.

Ada lebih banyak orang yang menunggunya hari ini.

 "Ayo, beri jalan."

Jiang Feng mengemudikan bus gerbong makan ke lokasi sebelumnya, ketika sudah dekat dengan kerumunan, Jiang Feng mulai melambat.

"Bos, kamu akhirnya sampai di sini, aku menunggumu!"

"saya juga!"

 "Bos, datanglah ke sini lebih awal lain kali, aku mati kelaparan!"

 "Beri aku semangkuk nasi daging babi suwir rasa ikan dulu!"

 Warga sangat antusias.

Jiang Feng membuka kios, mengatur meja dan kursi dengan bantuan para tamu, dan bersiap untuk membuka kios.

Pengunjung melihat menu hari ini.

 Hidangan daging yang luar biasa: Ayam Kung Pao, Daging Babi Suwir Rasa Ikan, Babi Asam Manis

 Hidangan vegetarian yang lezat: telur orak-arik dengan tomat, jamur, dan sayuran hijau

 Penjual pancake berada di urutan pertama. Dia melihat slogan di menu dan berkata:

 "Ada lagi Ayam Kung Pao hari ini!"

 "Kalau begitu berikan aku Mangkuk Nasi Ayam Kung Pao!"

 Setelah dua hari observasi, dia akhirnya memahaminya.

Jiang Feng adalah koki yang hebat, dan tidak ada hidangan yang tidak enak.

 Kalau ada varietas baru, langsung dimakan saja.

"Oke, Mangkuk Nasi Ayam Kung Pao, duduk saja di sana dan tunggu, akan segera siap."

Jiang Feng menyapa.

Untuk membuat Ayam Kung Pao, ambil daging kaki ayam, buang tulangnya dan potong dadu, lalu tambahkan kecap asin, arak masak, dan tepung kanji pada ayam sesuai selera.

Resep yang baik memerlukan perlakuan khusus pada daging sebelum ditumis, ditumis, atau digoreng.Misalnya, daging babi tenderloin asam manis harus direndam terlebih dahulu, dan daging suwir rasa ikan harus diberi ukuran dengan cairan telur dan kanji terlebih dahulu.

Jiang Feng telah menyiapkan cukup banyak ayam potong dadu.

 Untuk sausnya, gunakan gula pasir, cuka, kanji, kecap asin, kecap hitam, garam, dan kanji dengan perbandingan 4:4:2:2:1:1.

Selain itu, potong bawang merah, jahe dan bawang putih menjadi kubus, dan potong cabai kering menjadi beberapa bagian.

 Siapkan kacang goreng.

Lauk pauk Ayam Kung Pao sudah siap.

 Spekulasi serius tidak memerlukan banyak usaha.

 Di sini dalam wajan dan panaskan minyak.

Jiang Feng menuangkan minyak kacang dan sedikit lemak babi, lalu menggunakan sekop untuk mengambil beberapa cabai kering dan merica Sichuan, dan memasukkannya ke dalam panci untuk digoreng.

Cabai masuk ke dalam wajan minyak, dan terdengar suara "mendesis" di sekelilingnya.

 Saat paprika berubah warna menjadi coklat, Jiang Feng menambahkan ayam potong dadu dan mulai menggoreng dagingnya.

 Begitu ayam marinasi digoreng di dalam panci, rasanya langsung keluar.

Para pengunjung tidak duduk, tetapi hanya melihat Jiang Feng memasak, seolah-olah mereka takut melewatkan sesuatu.