You can come to me

Capitolo 2.

Io: Piacere io sono Erica e lei è Laura.

Laura: Come butta?

Joe: Bene. Ciao.

Io: Vieni pure.

Mi incammino verso la fine del balcone e si avvicina a me.

Gli allungo il grembiule e se lo allaccia in vita.

Joe: Non avete una divisa?

Io: No. Veniamo al lavoro vestiti come vogliamo. Ovviamente senza esagerare.

Joe: Ok,chiaro.

Io: Allora io ti seguirò passo a passo durante questo mese di prova.

Joe: Va bene.

Io: Questo è il balcone,li i clienti arrivano,ordinano e vengono serviti il più velocemente possibile. Qui sotto ci sono i frigoriferi per tenere alcune bevande al fresco come birra o acqua e questa è la macchina da caffè. Poi sotto ci sta la lavastoviglie e di là c'è la cucina dove il nostro pasticcere Mauro prepara i dolci o le torte per i clienti.

Joe: Oh è fantastico.

Io: Inoltre prima che il cliente ti ordini qualcosa deve mostrarti lo scontrino. E' successo che in passato molti se ne andavano senza pagare.

Joe: Pessima idea.

Io: Esatto. Poi ti faccio vedere il magazzino. Ma prima mostrami come fai il caffè.

Joe: D'accordo.

Si avvicina alla macchinetta e prende la tazza da cappuccino e preme il bottone per far scendere il caffè.

Lo blocco subito. Ok non sa fare nulla.

Ma è qui per imparare.

Io: No,Joe,non si fa così.

Joe: Non so farlo. Mi dispiace.

Io: Segui i miei movimenti.

Con una mano tolgo il braccio dalla macchinetta del caffè,butto via il caffè già utilizzato e mi sposto al macina caffè. Premo la leva una sola volta,una leggera pressione e lo rimetto alla macchinetta.

Prendo la tazzina da caffè e premo il bottone per l'espresso.

Joe: Lo fai sembrare così facile.

Io: Bhe non è complicato. Cosa non ti è chiaro?

Joe: Perchè hai buttato il caffè?

Io: Perchè non può essere riutilizzato. E' stato già scaldato e ha avuto la sua dose di acqua. Se lasci il caffè e lo bevi è disgustoso.

Joe: Oh ho capito.

Io: Bene.

Prendo la tazzina e la metto sul piattino,metto il cucchiaino accanto e il bicchierino d'acqua.

Io: E' molto importante che tu chieda ai clienti se gradiscono un pò d'acqua. Ma non devi metterla nel caffè ma in questo bicchiere piccolo. Chiedi sempre se preferiscono la naturale o la gasata. Nel caso in cui la vogliono fuori frigo la trovi appoggiata nel ripiano vicino il lavandino.

Joe: Devo chiederlo io?

Io: Sei qui per imparare no?

Joe: A quanto pare sì.

Io: Perfetto. Puoi farcela.

Ecco entrare un nuovo cliente. Vado a servirlo in cassa e gli allungo lo scontrino.

Lui si avvicina al balcone davanti a Joe e io lo osservo da lontano.

Joe guarda prima il cliente e poi me.

Gli incito di dire qualcosa a quel cliente prima che perda la pazienza.

Joe: Il bar è chiuso.

E scappa fuori dal bar.

Continua