Mole de plátano
Ingredientes:
4 plátanos,70 gr de pepitoria,33 gr. de ajonjolí,1 pulgada de canela,1 tableta de chocolate de canela,6 clavos de olor,2 panes dulces,10 tomates maduros,1 chile guaque o pasa,achiote,aceite,250 gr. azúcar y sal.
Método: Se cortan los plátanos en rodajas y se fríen en aceite caliente; se tuestan todas las especias y los panes dulces.
Se ponen a cocer 10 tomates maduros con el chile, sin semillas; luego se licúan los ingredientes tostados, el chocolate y, por Ultimo, lo que se ha cocido. Cuando todo está licuado se le agrega un poquito de achiote y los panes remojados. Después se pasa todo por un colador de cedazo, se le añade azúcar y se sazona con sal. Finalmente, se ahogan allí los plátanos y se dejan hervir un memento. Para servirlos se pone un poco de ajonjolí encima.
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Cocinando Con Sabor
RandomEncontrarás sabrosos platos fácil de preparar para degustar en familia .
