Cocinando Con Sabor

postres

RECETA DE BUNDT CAKE DE NARANJA

 

TIEMPO DE PREPARACIÓN

20 Minutos

TIEMPO DE COCCIÓN

45 Minutos

TIEMPO TOTAL

1 Hora 5 Minutos

INGREDIENTES

Ingredientes para un molde de 25 cm de ∅:150 g de mantequilla a temperatura ambiente200 g de azúcar5 huevos talla L100 ml de buttermilk ***El zumo de 2 naranjas grandesLa ralladura de una naranja1 pellizco de sal400 g de harina de todo uso1 sobre de levadura Royal2 cucharaditas de canela en polvo1 cucharadita de esencia de vainillaPara la cobertura:300 gr de chocolate blanco para coberturaUnas gotitas de aroma de naranja Chef Delice50 ml de nata para montar 35% materia grasauna cucharadita de mantequillaPara el Buttermilk :250 ml de leche entera o semi-desnatadamezclada con jugo de limón o un chorro de vinagre ( una cucharada )

INSTRUCCIONES

Precalentar el horno con calor arriba y abajo a 170º CEngrasar el molde asegurando que todas las aristas están bien engrasadas con aceite y después con un poquito de harina.Batir con varillas eléctricas la mantequilla a temperatura ambiente junto a el azúcar y la esencia de vainilla, hasta que la mezcla duplique su volumen.Echar los huevos a la mezcla uno a uno, echar el siguiente huevo cuando ya esté integrado a la mezcla, incorporar el zumo de naranja, la ralladura de naranja y el buttermilk, mezclar todo bien hasta que este todo integrado.Incorporar la harina previamente tamizada con la canela en polvo y el pellizco de sal. Remover todos los ingredientes hasta formar una masa homogénea.Verter la masa sobre el molde que teníamos reservado engrasado. Golpear el molde sobre una superficie lisa con dos golpes secos para que la mezcla se asiente por todas las aristas del molde Bundt.Hornear a 180º C durante 30 minutos con calor arriba y abajo, pasada la primera media hora, bajar la temperatura del horno a 170º C y dejar hornear unos 15 minutos más. Comprobar que esta listo introduciendo un palillo, si sale limpio el bundt estará listo sino dejar 5 minutos más.Dejar templar sobre una rejilla y daremos la vuelta sobre la misma, desmolda sin problemas. Fundir el chocolate blanco troceado a fuego bajo/medio junto a la mantequilla, las gotitas de esencia de naranja y la nata, hasta conseguir una mezcla para bañar nuestro bundtBañar el bundt de chocolate blanco y dejar enfriar la cobertura.Listo para servir