Zdravé a sladké recepty

Hrachovka s Česnekem

Autorka receptu:Náďa Beranová

Budete potřebovat:
*4 šalotky,2 lžíce másla,2 lžíce hladké mouky
*400 ml zeleninového vývaru
*500g mraženého zeleného hrášku
*snítka bazalky,4 stroužky česneku,sůl
*mletý černý pepř,1 velké rajče
*1 lžíce moučkového cukru
*1 lžíce vinného octa,50g anglické slaniny
*2 lžíce olivového oleje

Jak na to?
1.Šalotku nakrájíme najemno a zpěníme na másle.Přidáme mouku,krátce orestujeme a za stálého míchání zalijeme vývarem.Přidáme hrášek  a zvolna vaříme asi 20 minut.Pak polévku odstavíme,přidáme bazalku,česnek,rozmixujeme a dochutíme solí a pepřem.

2.Masité rajče spaříme,oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.Lehce je zaprášíme moučkovým cukrem,vložíme na rozpálenou pánev a nasucho opečeme.Nakonec je zastříkneme vinným octem a osolíme.

3.Slaninu nakrájíme na nudličky a opečeme nasucho na pánvi.Polévku před podáváním asi 5 minut prohřejeme.Rozdělíme ji do misek,přidáme lžíci rajčat a opečenou slaninu a lehce zakapeme olivovým olejem.

Dobrou chuť!