1 blek beras (20 liter)
Rempah:
½ kg bawang bombai (rajang kasar)
2 jengkal kayu manis
20 bj cengkeh
20 bj kapulaga Arab
5 bj bunga Lawang
50 gr Lada hitam
50 gr biji waluh (sop)
1½ kg kelapa parut (santan)
1 botol tanggung Tomato
Haluskan:
20 bj cengkeh
20 bj kapulaga Arab
5 bj bunga Lawang
1 kg bawang merah
½ kg bawang putih
1 ons jahe
1 ons biji waluh (sop)
50 gr kas²
Caranya:
-1 sampai 1½ kg Mentega
-Tumis bumbu halus + rempah kasar + 8 bj magi sapi + Royco sapi secukupnya + garam hingga matang
-Masukkan tomato
Masak beras+bumbu+santan dg takaran 1 liter beras 1 gayung mandi air (termasuk bumbu)
Masak hingga jd beras aronan (tes rasa)
Kukus hingga matang
Pelengkap:
Bawang goreng
Ayam / kambing bakar
Sambal mentahan
Kerupuk
Timun
