1 buah Bawang bombay
15 buah Bawang merah
7 buah Bawang putih
1 buah Tomat
2 batang Sereh
2 sdt Jinten
2 sdt Ketumbar
1 sdt Lada putih
3 batang Kayu manis
3 buah Kapulaga
3 buah Cengkeh
½ sdt Garam
1 sdt Kaldu bubuk sapi
250 ml Susu cair putih UHT
230 ml Santan cair
500 gr Beras basmati
400 gr Daging kambing/sapi
-bwg bombai rajang kasar
-sere geprek
Bumbu halus:
-Jinten + ketumbar + lada
-bwg mrh+bwg pth+tomat
Tumis hingga harum
-masukkan bwg bombai yg sdh dirajang, tumis hingga harum
-daging yg sdh direbus empuk potong kecil2, tumis bersama bumbu
-stlh bumbu meresap, masukkan garam + Royco sapi, susu+santan aduk rata
-tambahkan air ±100ml, masukkan beras. Aduk rata hingga air menyusut, namun msh agak basah/air tdk terlalu kering.
#buang batangan sere
-matikan kompor, biarkan ±15 menit hingga sisa air td mengering Krn diserap beras
-kukus hingga matang
-taburi bwg goreng+acar buah
