MIMO | OMAKASE

Mưa xong thì đất cứng lại (雨降って地固まる)

Còn cách ngày thi đấu khoảng một tuần, sư phụ của Momo đã đến tận nhà Myoui tìm Momo, mục đích là khiêu chiến

"Sư phụ, hôm nay đại giá quan lâm có gì chỉ giáo tiểu đồ đệ"

"Nhóc con, ta muốn gửi lời thách đấu, sushi mực, thách đấu đao pháp. Nếu con thắng ta sẽ rút khỏi cuộc thi, nhưng nếu con thua, quyền sở hữu Mikaku sẽ thuộc về bà Hirai. Con thấy sao?"

"Còn một tuần nữa là thi đấu, không phải lúc này thầy nên ở nhà luyện tập sao? Còn đi thách đấu?"

"Ta không cần thắng cuộc thi, ta chỉ cần thắng con thôi là đủ. Trả lời, đấu hay không?"

Momo đắn đo suy nghĩ, thật ra nếu tham gia đấu, loại bỏ được một đối thủ nặng ký như sư phụ của mình thì Momo phần nào đó cũng nhẹ nhõm hơn, nhưng cái giá cho sự thua cuộc là quá lớn, mất đi căn nhà hàng, cũng tức là mất đi món quà cuối cùng ông Hirai để lại cho Momo. Việc này thật sự Momo không thể nào lường được, nhưng với sự tự tin vốn có, Momo đã chấp nhận lần thi đấu này, ba ngày sau họ sẽ quyết đấu với nhau để quyết định thắng thua.

Vì lần này là thi sushi ika, có phần khó khăn thì trước đây sư phụ của Momo không hướng dẫn quá nhiều phương pháp về món sushi này, có thể nói ông ấy cố tình ra đề này vì nắm được đây chính là một trong những điểm yếu của Momo. Nhưng Momo từ lâu đã có luyện tập đôi chút về việc xử lý mực, chỉ là sư phụ không nắm được tài cán của Momo, khinh thường địch, mặc dù vậy vì không phải là sở trường nên trong suốt ba ngày liên tục Momo phải không ngừng tập luyện bất kể ngày hay đêm.

Ba ngày sau, thời điểm thi đấu đã đến, họ đã cho mời nhà ẩm thực nổi tiếng từ Osaka đến được bà Hirai đưa tới, một người nữa không ai khác chính là Ngư Thần Myoui Mina, cũng là một trong hai vị giám khảo có danh tiếng trong giới ẩm thực sushi ở nhật này. Vào ngày thi đấu, bà Hirai cũng có mặt, chính vì vậy mà Sana dù đến cũng phải ngồi bên cạnh bà ấy,

Cuộc thi bắt đầu, cả hai thầy trò chọn một con mực phía trước, bắt đầu thái phần thân mực ra, vị giám khảo lập tức lên tiếng bình luận: "Đúng là hai thầy trò, thủ pháp xử lý giống y như nhau. Cả việc chọn mực cũng giống như nhau"

"Mực cỡ trung bình, kích cỡ này thích hợp làm sushi nhất. Thịt mềm và còn trong suốt, rất là tươi. Về mặt nguyên liệu, đã là sự lựa chọn tuyệt vời nhất, tôi thấy mấu chốt của thắng thua trong trận đấu này là dựa vào kĩ xảo và kĩ năng dùng dao của cả hai sư phụ" - Mina tiếp lời

Sư phụ Momo liếc nhìn sang bàn của Momo, nhíu mày: "Tiểu đồ đệ, con học được từ tôi cũng không ít đó"

"Đúng vậy, tôi học được từ thầy rất nhiều. Nhưng đao pháp thì phải không ngừng tập luyện, tôi trong tiềm thức của thấy so với tôi bây giờ đã khác rất xa rồi"

Sư phụ của Momo sử dụng cách thái quả thông, là đao pháp truyền thống, đường dao vừa nhanh vừa chuẩn. Phải là đầu bếp tinh thông sushi mới có thể thành thạo sử dụng được. Vì ông ấy là sư phụ của Momo nên trình độ đúng là đã hơn Momo một bậc, nếu không bà Hirai không bỏ ra một số tiền lớn mời ông ấy về thách đấu với Momo. Còn Momo chọn cách thái mực thành từng sợi nhỏ sao đó đan nó lại, là cách thái độc lạ kể cả là nhà ẩm thực nổi tiếng cũng chưa từng thấy qua cách thái này, là những gì Momo đã đúc kết ra được trong quá trình tập luyện bấy lâu nay.