Taeguk | Đối Thủ Của Tôi.

02. Bữa trưa cùng vang đỏ Merlot.

JK, 11.00

Căn phòng làm việc của Jeon Jungkook giờ đây tràn ngập mùi thơm nức mũi của mấy món ăn do chính tay đầu bếp nổi tiếng nấu. Từ cách bày biện tới trang trí đều rất đẹp mắt, trịnh trọng chắc hẳn mùi vị của nó cũng không tệ đi?

"Chủ tịch Kim, mời cậu dùng bữa." Jungkook đưa tay chỉ vào mấy món trên bàn, ánh mắt kiên định nhìn thẳng vào hắn không chút kiêng dè.

"Cảm ơn."

"Vang đỏ Merlot chứ?" Với lấy chai rượu vang được đặt trên tủ, anh liền mở lời hỏi ý kiến của hắn.

"Tùy anh thôi, chủ tịch Jeon."

"Vang Merlot thường mang hương vị trái cây, nhẹ nhàng dễ uống. Thông thường, rượu mang hương vị tổ hợp của quả anh đào đen, quả mận, chocolate, thảo mộc khô và cây tuyết tùng. Đôi khi, rượu sẽ có mùi của các gia vị như húng bạc hà, hạt tiêu đen và keo bơ." Jungkook vừa rót rượu vào ly, vừa tìm chủ đề cùng hắn bàn chuyện.

"Ồ, cái này tôi có nghe qua." Kim Taehyung lắc lắc chiếc ly của mình, màu đỏ mịn trông khá đẹp mắt.

Hắn chỉ am hiểu nhiều về những loại vang trắng là chính, còn vang đỏ cũng còn một chút kiến thức đọng lại.

"Tùy vào từng vùng trồng nho mà vang Merlot sẽ có nồng độ cồn, độ tannin, hương vị khác nhau. Loại chúng ta đang dùng có nồng độ khá thấp, vị tannin êm. Tannin là vị chát có trong rượu vang thường làm vang có vị đắng và khiến cho vòm miệng trở nên khô, tuy nhiên rượu vang Merlot có ít tannin dẫn đến một kết thúc mượt mà, êm với các ghi chú của trái cây đen, socola và gia vị." Nhấp môi thưởng thức chất lỏng sánh mịn, Jungkook bắt đầu chuyên môn của mình.

"Đúng là rất dễ uống." Kim Taehyung từ từ chậm rãi nếm thử, dòng nước từ miệng chạy thẳng xuống dạ dày, lan tỏa khắp ruột gan.

Merlot có nguồn gốc từ vùng Bordeaux nước Pháp, vang Merlot thích hợp với những người mới tìm hiểu rượu vang, hoặc những người thích rượu vang đỏ với phong cách nhẹ nhàng, ít táo bạo như Cabernet Sauvignon.

Nho Merlot cũng được trồng ở Ý, Tây Ban Nha, các nước Trung Âu. Tại các nước sản xuất vang thuộc Tân Thế Giới như Mỹ, Chile, Argentina, Canada,..., nho Merlot được trồng nhiều thứ hai sau Cabernet Sauvignon. Ở châu Á, nho Merlot được trồng ở các vùng rượu vang mới nổi của Ấn Độ, Nhật Bản và Trung Quốc.

Lại phải giới thiệu một chút về Cabernet Sauvignon. Loại này có thể nói là vua của những loại vang, được ưa chuộng nhất toàn cầu. Một thức uống tối màu có hương vị đậm đà, có độ axit trung bình với nồng độ cồn tuyệt vời trên 13,5%. Cabernet Sauvignon là một loại rượu vang có độ tannin cao với độ chua đặc trưng và hương vị thảo mộc đặc biệt.

Rượu vang Merlot thiếu nồng độ tannin mạnh và độ chua của Cabernet Sauvignon, vì vậy nó có xu hướng có vị ngọt hơn một chút. Tuy nhiên, chúng đều là rượu vang đỏ khô.

Và Jeon Jungkook đương nhiên thiên về vang đỏ Merlot hơn.

"Cái này đúng là sự kết hợp hoàn hảo với món thịt đỏ ở đây rồi." Anh bắt đầu nếm mùi vị của thức ăn, đầy đủ những loại thịt được cho là hợp với vang Merlot.