El magnate culinario

Capítulo 12

La ciudad de Tongshan estaba ubicada en la orilla sur del río Qing. Esta sección del río estaba relativamente tranquila, lo que la hacía conveniente para la navegación. Siempre había sido un importante paso en ferry para que la gente cruzara el río. Con el tiempo, se convirtió en un puerto importante para el comercio norte-sur. El siguiente puerto importante estaba a cien millas de distancia.

Aprovechando su conveniente ubicación de transporte y las vastas oportunidades comerciales brindadas por los comerciantes ambulantes y la información externa, la ciudad de Tongshan experimentó un desarrollo rápido y se convirtió en un lugar próspero y bullicioso, mucho más grande que un condado ordinario. Las calles estaban llenas de multitudes bulliciosas, innumerables tiendas se alineaban en las calles y había un flujo constante de carruajes y peatones.

La noche anterior, Yu Qingze tuvo una conversación con el abuelo Chang, durante la cual aprendió sobre la ciudad de Tongshan. Descubrió que la ciudad seguía siendo próspera porque no se había visto relativamente afectada por los disturbios de la guerra, gracias a los esfuerzos de un joven magistrado del condado en ese momento, Cai Wendong, que ahora se desempeñaba como gobernador de Yunzhou.

Durante la guerra, que se inició principalmente en las regiones del norte pero se expandió gradualmente hacia el sur, hubo una tendencia a que el conflicto se extendiera a través del río Qing. En ese momento, Cai Wendong, magistrado del condado de Tongshan, tomó una decisión decisiva. Ordenó el cierre del puerto e implementó estrictos controles de entrada y salida de la ciudad. A medida que la guerra continuaba extendiéndose hacia la orilla norte del río Qing, un gran número de refugiados huyeron en busca de formas de cruzar el río y escapar hacia el sur.

Cai Wendong no permitió que los refugiados ingresaran a la ciudad, pero creó un campo de refugiados fuera de las murallas de la ciudad para alojarlos temporalmente y administrarlos de manera centralizada. Esto les impidió deambular y causar disturbios entre los vecinos de la zona. Además, distribuyó suministros de alimentos de los graneros del gobierno para ayudarlos en momentos de necesidad. Sin embargo, a pesar de estos esfuerzos, algunos refugiados todavía se dispersaron en varios lugares, aunque, afortunadamente, esto no provocó grandes disturbios.

Afortunadamente, seis meses después, la guerra llegó a su fin y se inició la dinastía Dasheng. La corte imperial rápidamente emitió decretos para asentar y repatriar a los refugiados en todo el país, lo que les permitió superar con éxito el período de agitación.

Así es como la ciudad de Tongshan mantiene su prosperidad actual, como en el pasado.

Acompañado por los hermanos Chang Le y Chang Hao, Yu Qingze observó sus alrededores mientras caminaban. Entraron a la ciudad por la Puerta Oeste, atravesaron dos pequeños callejones a mitad de camino de la Calle Oeste y llegaron a una zona de mercado designada.

Este lugar era el mercado de verduras oficial designado donde se concentraban verduras, frutas, aves, carnes, pescados y otros productos. También había otras tiendas y vendedores ambulantes. Otro mercado centralizado similar estaba ubicado en la zona este. No se permitía vender verduras en ningún otro lugar, pero se permitía circular a otros vendedores ambulantes.

Al llegar a un refugio en la intersección, Chang Le pagó dos monedas al mayordomo del mercado, y el mayordomo le marcó el brazo con la fecha de hoy para indicar que había pagado la tarifa. Luego entraron al mercado.

Yu Qingze quedó gratamente sorprendido al descubrir que el mercado estaba dividido en diferentes áreas funcionales. Los vendedores de aves de corral estaban agrupados, mientras que los vendedores de carne estaban en otra sección. Por supuesto, también había algunos puestos mixtos, como Chang Le, que vendía tanto verduras como pescado, y estaban ubicados en su mayoría en el área de verduras.