Recette De Cuisine

France:

1) Champignons de Paris gratinés

• Préparation: 5 minutes
• Cuisson: 5 minutes
• Difficulté: facile
• Pour 4 personnes

Ingrédients:
• 2 cuil a soupe d'huile d'olive
• 1 kg de champignons de Paris émincés en boite
• 4 oeufs
• 3 cuil a soupe de crème fraiche
• 1 cuil à café de persil ciselé
• Quelques pincées de noix de muscade en poudre
• 50g de gruyère râpé
• sel, poivre

Préparation:
1) Préchauffer le four à 230°C.

2) Dans une poele , faire chauffer l'huile. Égoutter les champignons et les faire revenir quelques minutes.

3) Dans un bol, battre les oeufs avec la crème fraiche. Ajouter le persil et de la muscade. Saler et poivrer.

4) Dans un plat à gratin, disposer les champignons et ajouter la préparation à base d'oeufs.

5) Parsemer de fromage râpé. Faire cuire au four 5 minutes. Servir sans tarder.

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2) Spaghettis à la truite fumé

•Préparation: 30 minutes
•Cuisson: 30 minutes
•Difficulté: Facile
•Pour 4 personnes

Ingrédients:
•Spaghetti
•Truite fumé
•1 boite de champignon émincé
•Crème fraiche
•Fromage râpé
•Sel, poivre
•Huile

Préparation:
1) Faire cuire les spaghetti dans de l'eau bouillante salées, pendant 10 minutes.

2) Dans une poêle, huilée, faire chauffé les champignons.

3) Mettre la crème fraiche, les dès de truite fumé. Poivrez et salée.

4) Mettre le gruyère quand la crème est devenue lisse.

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3) Salade de farfalle aux saucisses

• Préparation: 7 minutes
• Cuisson: 13 minutes
• Difficulté: facile
• Pour 4 personnes

Ingrédients:
• 8 saucisses de strasbourg (moi j'achète au poulet au rayon hallal de Leclerc)
• 1 cuil a soupe d'huile d'olive
• 250g de farfalles
• Gros sel

Mayonnaise:
• 3 cuil a soupe d'huile d'olive
• 1 cuil à cafe de moutarde forte
• 1 jaune d'œuf
• 2 cuil à soupe de ciboulette
• sel, poivre

Préparation:
1) Pocher les saucisses dans de l'eau bouillante 5 minutes. Les égoutter. Les couper en petits morceaux et les réserver.

2) faire bouillir une grande quantité d'eau salés et huilée. Y jeter les pâtes. Les cuire "al dente", 8 minutes environ.

3) Préparer la mayonnaise. Ajouter la ciboulette. La réserver au frais.

4) Passer les pâtes sous l'eau froide. Bien les égoutter.

5) Dans un plat creux, disposer les farfalles et ajouter les saucisses. Servir avec la mayonnaise en accompagnement.

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4) La poutine québécoise

• Préparation: 10 minutes
• Cuisson: 5 minutes
• Difficulté: Facile
• Pour 2 personnes

Ingrédients:
• 1 bouillon de boeuf
• 100 ml d'eau
• 1 cuil a café de beurre
• 1 cuil a café de maïzena
• 1 cuil a café de sauce Worcestershire
• Poivre
• *Cheddar (autre)
• Frites

* le fromage en grain dans la traditionnel recette québécoise n'existe pas en France.

Préparation:
1) Dans une casserole mettre l'eau avec le cube de bouillon de bœuf. Pendant que l'eau chauffe essayer de l'ecraser. Et mélanger jusqu'à ce que l'eau commence a bouillir (de petite bulle sur les bords).

2) Retirer le liquide de la casserole en le réservant dans un verre.

3) Dans la casserole mette la cuil de beurre. Lorsqu'il est fondu mettre la maïzena. En mélangeant mettre la sauce Worcestershire.

4) Normalement sa devrait être comme une pate. Il faut verser dessus le bouillon un peu puis quand sa ressemble a une purée laisser reposer 5 minutes.

5) Au bout des 5 minutes mettre le reste de liquide et laisser chauffer mais pas bouillir.

6) Dans une asiette disposer les frite le fromage râpé ou du cheddar râpé et mettre la sauce dessus

7) La sauce c'es pour 2 personnes si vous en mettez beaucoup. Mais si c'est comme moi vous en mettez moyennement sa fait facilement 4 personnes

Personnellement quand je fais la poutine je fais la sauce pendant que l'huile chauffe etbje la continue quand j'ai une assiette de frite dans la friteuse. Car je fais le service pas assiette comme sa entre temps les frites ne sont pas froide et si la sauce et froide je la réchauffe un peu. Par contre cette technique et longue surtout quand on est 6 personnes