Food Lover Dutch (VOLTOOID)✔

Tomaten soep met gehaktballetjes

Wat heb je nodig

3 uien
8 tenen knoflook
3 kilo tomaten (2 kilo vleestomaten 1 kilo tomaten)
3 blikjes tomatenpuree
1 kilo gehakt
Groenteboullion
Gezeefde tomaten

Was de tomaten en laat ze even staan
Snijd de uien in stukjes
Pers de knoflook fijn en voeg dit toe aan de uien

Pak een soeppan en doe een schepje boter in de pan
Als de boter heet genoeg is test even een uitje

Fruit de uien en knoflook in de pan glazig
Voeg de tomaten en de tomatenpuree toe en bak dit even mee

Voeg 5 liter water toe en voeg hierna de groentebouillon toe en laat het 20 minuutjes koken op een laag vuur
Draai ondertussen gehaktballetjes voor in de soep
En kook de balletjes half gaar (ze worden ook haar in de soep)
Zet de pan op een onderzetter

Pureer de soep fijn tot er geen stukjes in zitten

Voeg de gezeefde tomaten toe

Proef of de soep goed is
Zo niet voeg er nog zout en peper en boullion naar smaak toe
Voeg tenslotte de gehaktballetjes de peterselie en basilicum toe

Smakelijk eten

Voor een variant kun je hier ook tomaten crème soep maken

Voeg er ook soep groente toe voor een tomaten- groente soep

Ook lekker
Chinese tomatensoep

Tip je kunt ook eventueel suiker toevoegen

Ook lekker met

Stokbroodje en kruidenboter

Ook lekker met
Boterhammen