DIETA BEVILACQUA

Iniciando a dieta: Alimentos proibidos:

Iniciando a dieta:

Primeiro: seguir a determinação de não ingerir alimentos com do grupo baixo teor, que são proibidos em qualquer dia da dieta. Vamos conhecer os alimentos proibidos, pelo baixo teor de água presente em 100 gramas.

PROIBIDOS em qualquer dia da dieta :

Carbohidratos e açucares do grupo baixo teor de água, em percentual %.( zero a 50 % de água)

Açucar cristal... zero 

Achocolatados em pó, mesmo zero ou light.. zero 

Batata chips, huffles, 2,5 % .

Bolacha recheada de chocolate , 2,2 % 

Bolacha recheada de morando , 2,5 % 

Bolachas no geral, maisena e afins, 3,5 % .

Biscoito wafer de chocolate, 1,5 % 

Biscoito wafer de morando, 1,7 % .

Bolo de chocolate, morango, côco, e em geral, 16 % .

Cream cracker, 1,1 %

Canjica, 13,6 % .

Cereais matinais e granola, 7,5 % .

Creme de milho, 5 % 

Doces em geral, brigadeiro, cocada, de leite, 18 %

Farinhas, milho, trigo, mandioca, centeio, 8 % 

Macarrão , instantâneo ou integral, 10 %

Mel , 21 % 

Milho cozido. 11 % 

Pamonha, 20 % 

Pão francês 25 % 

Pão de forma, 19 % 

Pão de queijo 28 % TA. Ps. Colocado no grupo dos pães por questões práticas.

Pastel de carne ou queijo 17 % 

Pipoca , 2,8 % .

Torrada, 9 % 

Lembrando que quanto menor o  teor de água , mais calórico por 100 gramas é o alimento!

PROIBIDOS em qualquer dia da dieta Bevilacqua.:

Gorduras e óleos com baixo teor ( zero a 50 %)

Azeite de oliva , zero % .

Manteiga de leite, 13 % .

Margarina , 19 % 

Margarina light, 25 % 

Maionese, 48 %.

Maionese light 50 % 

Óleo de Girassol, zero % 

Óleo de Milho, Zero % 

Óleo de Soja, zero % .

PROIBIDOS em qualquer dia da dieta 

Leite e derivados com baixo teor de agua  ( zero a 50 %)

Creme de leite, 49 % .

Chantilly , 49 % .

Leite condensado, 25 % .

Queijo minas, 21 %

Queijo muçarela, 25 % 

Queijo Parmesão 27 % 

Queijos, outros, média, 23 % .

Obs. Os derivados de leite possuem alto teor de gordura, e por isso usamos fator de correção para a quantidade de carboidratos, que é multiplicada por dois, pois um grama de carboidrato gera 4 kcal e um grama de gordura 9 Kcal. Isso acarreta um menor percentual de água, no total calórico em 100 gramas.

PROIBIDOS em qualquer dia da dieta Bevilacqua.

Proteínas e derivados. Peixes entre zero a 50 % 

Bacalhau, 40 % 

Lambari, 45 % .

Manjuba 43 % 

Sardinha 47 %.

Proteínas e derivados. Carne :

Alcatra 47 % 

Contra-filé 42 % 

Cupim 40 % .

Filé mignon 49 % 

Fraldinha 42 % .

Picanha 47 5 5 

Coxinha de frango 32 %.

Empada de frango ou carne vermelha 37 % 

Hambúrger bovino 49 % 

Linguiça suína 50 % 

Carne de porco, todas , média 35 % .

Salame 30 % .

Toucinho , 6 %

Ovos e derivados:

Gema, 49 %

Omelete de Gema, 50 % .

PROIBIDOS em qualquer dia da dieta 

Bebidas:

Todos os tipos de bebida alcoólica, que apesar de terem alto teor de água,, tem grande quantidade de etanol, muito prejudicial á saúde, além de um grama de álcool gerar 7 kcal, quase o mesmo que as gorduras.

Refrigerantes normais, não light estão proibidos, pelo elevado índice de açúcar invertido, produzido quimicamente para não se cristalizar e precipitar no fundo dos recipientes, mas extremamente tóxico, aíém de calóricos.

Sucos : Todos estão proibidos, e o porquê disso é que geralmente em um copo de suco, concentra-se muito carboidrato da fruta, reduzindo seu teor de água. Dependendo do modo que é feito, podem conter 2, 3 , 4 ou mais frutas em um único copo. Além disso, a frutose das frutas em alta concentração nos sucos, estimula o centro da fome, quando ingeridos muito rapidamente, no estado líquido. Com a fruta no estado natural ingerida, por exemplo, uma laranja vagarosamente espremida e em seguida se ingerindo o bagaço, rico em fibras, isso não ocorre.

Água de côco , não se pode ingerir em nenhum dia da dieta, também, pois possui uma quantidade apreciável de calorias por 100 ml, ( cerca de 60 kcal, dependendo da marca) .

PROIBIDOS em qualquer dia da dieta Bevilacqua.

Leguminosas e sementes com TA entre zero a 50 %

Amendoim , 6 %

Amêndoa 3,5 % 

Castanha 4,5 % 

Côco 40 % 

Linhaça 8 % 

Noz 7 % 

Nos próximos capítulos explicaremos os alimentos permitidos em alguns dias da semana outros não .