Daging kambing/sapi/ayam dibacem ± 1 jam dg:
1 sdm bumbu kering, Royco sapi / Penyedap rasa jamur sckpnya.
(Utk 1 kg daging- tanpa garam)
• Rebus/presto daging dg air sckpnya (jgn terlalu banyak air)
• ½kg beras
2 sdm bumbu kering/instan
1 bj bawang bombai- rajang kasar
5 siung bawang putih- haluskan
5 bj Kapulaga arab-cengkeh-kayu manis-lada hitam (utuh)
santan ukuran 5000
2 Lombok hijau (masukkan bersama beras)
~ Tumis dg mentega/minyak zaitun
~ masukkan santan + garam + daging bersama kaldunya yg sdh direbus (takaran air sesuikan beras)
~ rebus hingga mendidih
~ masak seperti biasa, stelah air kering beri pewarna kuning secara acak
~ kukus hingga matang
~ sisihkan daging, ketika nasi sdh masak. Daging tsb bisa dimasak lagi dg cara di goreng/panggang sebentar.
-Jika menggunakan beras basmati, rendam dulu basmatinya selama 1 jam.
