Resep Masakan

Nasi Bakar Ayam Suwir

Bahan Untuk Nasi nya :
½ L beras pulen
1 bungkus santan kara
3 siung bawang merah, iris tipis
garam secukupnya
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
10 cm batang sereh agak tua
1 ruas jari lengkuas

Bahan Untuk Ayam Suwir :
250 gr dada ayam, rebus dan suwir2
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
garam secukupnya
gula dan penyedap rasa secukupnya

Bumbu yg dihaluskan :
5 buah cabai merah keriting
10 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri
2 cm jahe
2 cm kunyit
2 cm lengkuas
1 batang sereh, iris halus
sedikit terasi (optional)

Bahan Lain :
Daun Kemangi
Daun Pisang

Langkah:
1. Tumis bawang merah ½ matang
tambahkan daun salam, daun jeruk dan sereh.
Lalu masukkan tumisan kedalam beras yg sudah siap dimasak seperti memasak nasi biasa.
Setelah hampir jd aronan lalu tambahkan santan dan garam secukupnya.
Lalu kukus hingga matang.
# bisa memasaknya menggunakan rice cooker

2. Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam dan daun jeruk, masak hingga bumbu harum dan matang. Lalu masukkan ayam suwir, tambahkan sedikit air, saus tiram, kecap manis, garam, gula dan penyedap rasa. Masak hingga agak kering.

3.Tes rasa, matikan api.
Sisihkan.

4.Siapkan daun pisang, ambil secentong nasi, pipihkan. Beri suwiran ayam dan daun kemangi. Lalu tutup, gulung dan padatkan. Sematkan ujung2 nya dg tusuk gigi hingga rapi.

5.Setelah semua selesai, kukus nasi selama 10 menit. Ini sesuai selera aja, mau langsung dibakar jg bisa