Road Trip (Juliantina AU) - Adaptación

Capítulo 55

Juliana y Montan estaban listas para entrevistar a la bartender, se encontraban en el bar del hotel preparando las cosas y mientras prendía su notebook Montan tomó su móvil buscando la grabadora, sentía que estaba nerviosa y lo entendía porque ella estuvo como la novata en algún momento.

-Tranquila.

-Estoy muy nerviosa. - le dijo Azul mirándola.

-Piensa en que vas a poder con esto, bloquea cualquier otro pensamiento y sólo enfócate en las respuestas que nos dé.

-De acuerdo. Parece que ahí viene...

Juliana levantó su vista de la notebook y se quedó mirando a Laura Sánchez, era alta, morocha y de ojos azul.

-Disculpen la demora.

-No es nada.

-¿Lista para empezar?

-Claro.

Juliana le tendió las preguntas que Azul debía hacerle y ella comenzó a preguntar.

-¿Cómo llegaste a ser bartender?

-Me mudé a Málaga para la apertura del nuevo local de los que eran mis jefes en ese momento. - empezó a hablar Laura captando la atención de ambas-. Mi intención era encontrar trabajo como topógrafa... Pero cuando descubrí la coctelería tuve que elegir entre las dos ramas. Creo que no me he equivocado, es una profesión que me apasiona y en la que estás en constante aprendizaje, y eso me encanta.

Laura tomó un poco de agua y miró a Juliana quien siguió con la próxima pregunta.

-¿Qué fue lo que te enganchó definitivamente a esta profesión? ¿Te viene a la cabeza algún detalle, algún momento?

-Sí. Cuando llegué a Málaga, antes de trabajar, iba cada día a un bar a tomar un café, ahí conocí al dueño y él me hablaba del bar, los rones, el material, la atención al cliente... Ahí me di cuenta de que había algo más detrás de la hostelería.

-¿Podrías hablarnos de algún producto propio?- volvió a preguntar Juliana sintiendo que los ojos de Laura se posaban en ella.

-Una de las recetas a las que más cariño le tengo es una crema de chocolate con base de mezcal. La intención era que fuera lo más sencillo y rápido posible de elaborar, terminé haciendo una crema a base de mezcal reposado, cacao, jengibre y un toque de naranja. Todo un vicio para los chocolateros y al cóctel le quedaba pintado.

Azul anotó lo más importante de lo que dijo en su cuaderno y leyó la siguiente pregunta.

-¿Qué dos cócteles nos puedes recomendar?

-Empezando por algo sencillo, nuestro mojito de la casa. Dicen que es uno de los mejores, además el cliente agradece que cuides todos los detalles y el mojito no iba a ser menos. - comentó Laura y agregó-. Pasando a algo más complejo, hay una versión del clásico Champs-Élysées con Hennessy XO. Un cóctel para paladares exigentes.

-Una última pregunta y te dejaremos en paz. - le dijo Juliana sonriendo haciendo que Laura riera.

-Tranquila, no me molesta. - respondió la chica y agregó-. Pregunta.

-¿Algún consejo para un bartender?

-Estudio diario, esfuerzo y capacidad son tres palabras claves si quieres llegar a algún lado. Hoy en día si de verdad quieres algo, tienes que luchar por ello.

-Muchas gracias Laura.

-No fue nada.

-Laura Sánchez, bartender reconocida de Málaga nos donó su tiempo para esta entrevista.