wait for me | s.m

Zuerst Essig oder Öl?

Shawn hielt mir die Tür auf und als ich ausstieg, roch ich augenblicklich den Geruch von unverkennbaren Matthew Espinosa Barbecue. Manch einer würde sich jetzt sicher fragen, was ist der Unterschied zwischen Espinosa Barbecue und einem normalen? Tja Matt würzt immer alles mit Kräutersalz. Genauer genommen Schweizer Bergkräuter, wie er immer zu erwähnen pflegte. Hand in Hand schlenderten ich und Shawn durch das hölzerne Tor in den Garten, wo die Terrasse des Espinosa Hauses hineinragte. Auf der hölzernen Terrasse die etwas höher lag, sodass man sie über ca. 3 Ministufen besteigen musste, war ein Tisch der schon gedeckt war.  Sogar die Servietten waren wieder gefaltet. Entweder, hatte Matthew damit angefangen, seit seine Eltern jetzt ihm für ein Jahr das Haus überließen hatten, weil sie seine Schwester Kristen, die in Nevada wohnte besuchten und dann eine Tour um den halben Globus machten, oder weil er jemanden beeindrucken wollte. Und dieser jemand war nicht ich. Ich ging zur Küche, wo ich Gespräche hörte und zog Shawn an meiner Hand hinter mir her. "Ich sage zuerst den Essig, dann das Öl.", protestierte eine weibliche Stimme. "Ich mache schon seit Jahren meine Salatsoße so, und bis jetzt hat sich noch nie jemand beschwert wenn ich zuerst das Öl benutzte und danach den Essig.", erkannte ich die aufgebrachte Stimme meines besten Freundes. Ich lugte vorsichtig mit Shawn um die Ecke und sah dass Sophia und Matthew sich in der Küche gegenüberstanden. Er hatte den Essig in der Hand und sie das Öl und es sah so aus, dass sie dem anderen die jeweils andere benötigte Zutat nicht aushändigen wollte, bis sie ihren Willen bekommen hatten. Da hatten sich ja die richtigen Sturköpfe getroffen. Fragte sich nur wieviel Ausdauer Sophia hatte, den Matthew war noch nie ein Mensch gewesen, der schnell aufgab. "Das ist sicher nur so, weil alle nur höflich sein wollten und sich daher nicht beschwert haben: Im Ernst wenn man zuerst das Öl benutzt, endet das ganze in einer furchtbaren Katastrophe. Und ja ich habe es schon einmal ausprobiert. Es schmeckt widerlich! Ich sage zuerst den Essig dann das Öl.", teilte sie Matthew aufgebracht mit. Er trat einen Schritt näher und blickte sie wütend an: "Und was rechtfertigt deine Aussage? Denn am Geschmack kann es nicht liegen, ich esse ja sonst meinen eigenen Salat auch und bis jetzt hat der immer, immer astrein geschmeckt!" Ich kicherte in mich hinein. Matts Salat war wirklich im Gegensatz zu seinen göttlich marinierten Steaks eine furchtbare Qual. Das wusste er auch, er wollte nur wie so oft seine Ansichten vertreten und Recht haben. "Altes Küchengesetz Mister. Außerdem kommt E vor OE, ist sogar für Idioten ziemlich einfach zu merken.", verteidigte sie ihr Rezept. Matthew griff nach dem Öl in ihrer Hand und meinte dazu: "Schon verstanden Miss Bronx. Wir machen es wie du sagst, aber ich will die Mischung zubereiten. Schließlich ist das meine Küche." Ich hätte gleich wieder einen Kicheranfall bekommen können, als Sophia ihm nur missmutig ihre Flasche Öl gab, als wäre es ihr Baby. Dann holte Matt die Schüssel hervor und stellte sich seine Gewürze bereit. Zuerst kippte er eine Menge Essig in die Schüssel und Sophia die sich über seine Schulter beugte schnappte nach Luft: "Das ist viel zu viel Essig! Sag mal, hast du irgendwann schon einmal genießbaren Salat zubereitet?!" Ich verzog meinen Mund zu einer Grimasse und drehte mich zu Shawn während ich den Kopf schüttelte. Matthews Salat war eher für die Mülltonne als zum Verzehr geeignet. "Äh ja. Mein Salat ist Weltklasse. Doch nun wenn du's besser weißt, kannst du mir ja gerne einen Küchenratschlag geben, oh Michelin Köchin Sophia!", rief er aus und verzog dabei ärgerlich den Mund, doch ich wusste dass er ziemlich gespannt auf ihren Tipp aus der Hotel und Gastronomiebranche war. Sie räusperte sich: "Um einen Salat gut anzumachen, sollte ein Verschwender für das Öl, ein Geizhals für den Essig und ein Weiser für das Salz zuständig sein." Matthew drehte sich zu ihr um und ich spürte seinen fragenden Blick: "Wie bitte?" Sophia klatschte sich die flache Hand an die Stirn und erklärte dann genervt: "Das soll heißen: Viel Öl, wenig Essig und soviel Salz wie man eben denkt, dass es richtig ist. Du kannst schon Englisch oder?" Er verzog das Gesicht erneut und zuckte dann mit den Schultern: "Englisch ja, Frauensprache meistens nein. Ich meine wer kommt schon hinter den Sinn dieses Rezeptgedichts. Das ist absurd.", sagte er verständnislos und stupste dann Sophia auf die Nase, worauf sie scharf die Luft einzog und er ihr tief in die Augen starrte. Sie duckte sich unter seinem Arm hindurch, der zuvor noch auf ihrer Schulter gelegen hatte und riss die Schüssel an sich, in der sie eifrig zu rühren begann und dann kleinlaut mitteilte: "Also wenn wir den Essig mit Wasser verdünnen, wird die Mischung nicht mehr ganz so stark sein. So müssen wir nicht alles wegschütten." Matt sah auf sie herab, während er sich verstört am Nacken rieb. Er hatte einen Gesichtsausdruck, als hätte man ihm erklärt dass er schleunigst Wasser auf dem Mond finden müsse und er hatte keine Ahnung was man ihm gerade auftrug. Und ich wusste dass sein fragender Gesichtsausdruck nicht auf die Methode zurückzuführen war, die ihm Sophia gerade eben erklärt hatte, sondern auf Sophia selbst. Und wie er da so hilflos stand und nichts mit sich anzufangen wusste, kam ich ihm zur Hilfe, so eine tolle Freundin wie ich war,  indem ich mit einem kräftigen "Hallo!" aus dem Versteck sprang.