"Ideales para los niños, estas que dietas de jengibre se pueden servir al lado de un vaso de leche, su acompañamiento ideal al ahora de contarlas"
Ingredientes
para 20 unidades
*3 tazas (300 g) de harina de trigo
*3 cucharadita (10 g) de jengibre en polvo
*1/4 de cucharadita (3 g) de clavo de olor molido
*1/4 de cucharadita (3 g) de nuez moscada rallada
*1/4 de cucharadita (3 g) de canela molida
*1 cucharadita (5 g) de polvo para hornear
*1 cucharadita (5 g) de sal
*1 (50 g) de huevo
*1 1/2 cucharadas (10 g) de quemado de panela.
*3/4 de taza (180 g) de mantequilla a temperatura ambiente.
*1 1/2 taza (180 g) de azúcar morena
Decoración
*glasé real
*colorante comestible
(preferiblemente rojo y amarillo, sino, no hay problema escoge el color que quieres la idea es que quede como en la imagen)
Preparación
En un recipiente mezcle la harina, el jengibre, las demás especies, el polvo para hornear y la sal. Aparte, Batal Huevo, la miel y el quemado de panela, reserve. agregue poco a poco la mezcla de huevo y la miel. Incorpore esta preparación a los ingredientes secos con la ayuda de una espátula de goma. Debe obtener una masa homogénea. aplane la masa sobre el papel film en una superficie plana. Llévela al refrigerador por 2 horas. Para atemperar la masa, córtela en pequeños trozos con ayuda de un cuchillo y Unala nuevamente con la mano evitando que se ponga demasiado blanda, pero logrando una consistencia maleable. para este proceso es importante no utilizará harina adicional. una vez temperada la masa, estírela con un rodillo sobre una superficie plana y limpia, ligeramente espolvoreada con harina. Debe quedar de 4 mm de espesor. Con un molde en forma de un muñeco realice los cortes sobre la masa para obtener las galletas. Distribúyelas sobre una placa engrasada o cubierta con papel mantequilla engrasado. Resérvelas por 20 minutos en refrigeración. Hornee los hombrecitos de jengibre por 10 minutos en un horno precalentado a 350 F* (170 *C). Retírelo del horno, deje los enfriar sobre una rejilla y decórelos con el glasé como se indica en las preparaciones básicas.
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