Salu(t)

Chapitre 12 - Partie 2

Dimanche huit décembre

Juline regarda Pauline découper les pâtisseries en quatre. La salle était assez calme, quelques client.e.s travaillaient sur leurs ordinateurs en buvant ce qu'iels étaient passés chercher au comptoir avant. Elle regarda donc ce que le pâtissier avec qui elles travaillaient leur avait déposé et elles étaient prête pour la dégustation. Pauline ne souhaitait pas renouveler la carte trop souvent, pour que les personnes qui trouvaient leur bonheur dans ce que le salon de thé proposait ne soient pas déçus, mais elle avait accepté d'en proposer une nouvelle par mois. Juline lui avait d'ailleurs conseillé de le poster sur les réseaux à chaque fois pour tenir les client.e.s au courant, tout comme les nouveaux livres qu'elle présenterait. C'est en voyant l'homme apporter son propre exemplaire qu'elle avait eu l'idée. Ça serait une façon de faire vivre ce club de lecture silencieux et presque anonyme. Comme ça si les lecteur.ices voulaient acheter le leur pour ne pas attendre si quelqu'un l'avait déjà emprunté, iels le pouvaient. Du coup sa patronne avait commandé quelques nouveautés pour qu'elles les goûtent en avant première et choisissent celles qui iraient en vitrine.

Juline avait sourit quand Pauline lui avait dit qu'elle avait hâte d'être l'automne prochain pour proposer des éclaires à la citrouilles ou des entremets aux châtaignes. Maintenant elles devaient choisir quelque chose pour le mois de janvier. Alors elles avaient devant elles de la frangipane à toutes les sauces. En flan, en mousse, en tarte et même en viennoiserie. Elle connaissait les croissants aux amandes, mais le feuilletage à la frangipane pas encore et elle avait hâte de goûter. D'ailleurs elle lui demanda si elle ne voulait pas proposer des minis couronnes des rois aux client.e.s, mais Pauline refusa. Elle ne souhaitait pas inclure les fêtes et surtout les symboles religieux qui vont avec. Elle souhaitait que peu importe la religion des client.e.s, iels ne se sentent pas exclus à un moment de l'année parce que s'en serait une autre à l'honneur. Juline n'était pas tout à fait d'accord avec elle, elle pensait plutôt au partage et à la découverte que ça apporterait, mais elle pouvait comprendre que Pauline préfère rester dans le thème des saisons, alors la frangipane oui, mais la fève non.

Juline apporta le bout de brioche feuilletée à la frangipane à sa bouche et sourit en entendant Pauline dire qu'elle était étonnamment surprise, car elle pensait que ça aurait été plus sec. Elle était d'accord avec elle, la pâtisserie était hyper moelleuse et elle avait envie d'en tremper un coin dans un chocolat chaud. Mais son cœur balançait plus pour la tartelette amande framboise qui devait très bien se déguster avec un thé blanc. Elles avaient vite laissé de côté l'éclaire qui risquait de tomber sur l'estomac et le bavarois qui laissait une texture granuleuse peu agréable sur la langue. Pauline lui demanda si elles devaient choisir en se lançant dans un chifoumi, car elle avait toutes deux de bon argument pour leurs favorites. Elles avaient déjà en vitrine une brioche parisienne et une tartelette aux fruits rouges, alors ça ne les aida pas à choisir. Juline lui proposa de prendre la brioche, mais qu'elle choisirait pour le mois prochain. Sa patronne rigola et accepta. Elle passa un coup de lavette sur le plan de travaille pendant que sa collègue rangeait la boite des pâtisserie. Juline la prévint que sa serait sûrement un gâteau de mini crêpes à la crème. Elle sourit quand Pauline lui avoua qu'elle avait hâte de goûter, avant de s'arrêter dans ses gestes en se souvenant qu'elle ne serait plus là le mois prochains, d'ailleurs il ne lui restait plus que trois jours ici. Elle se remit à la tâche en se disant qu'elle devait en profiter à fond.

Si vous voyez des coquilles n'hésitez pas à me le dire.

*Amel bent et Hatik - 1,2,3