para el postre siempre queda un rinconcito después de cualquier comida aunque nos sintamos llenos . este libro recoge una sección de deliciosas recetas : aromáticos , púdines al horno o al vapor , tartas , frutas frescas o cocidas ligeros y elegant...
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Ingredientes2 personas :
150 gramos albahaca fresca (un atado regular)3 ajos grandes2 cucharadas aceite de olivaal gusto sal y pimienta100 gramos queso parmesano250 gramos pasta
Pasos15 minutos :
Lavar la albahaca bien, yo la sumerjo unos minutos en agua y unas gotas de vinagre. luego separamos las hojas de los tallo y colocamos sobre una rejilla o colador al vapor, por 5 minutos (puede ser el agua para cocinar la pasta).
Colocamos en un tazón o mortero, las hojas, el aceite, los ajos, la sal y pimienta. machacamos bien
Machacamos hasta obtener una masa pastosa (puede pasarse por la licuadora para ahorrar tiempo, pero no se vera igual)
Servimos sobre la pasta bien caliente. si desea se puede agregar más aceite de oliva
