para el postre siempre queda un rinconcito después de cualquier comida aunque nos sintamos llenos . este libro recoge una sección de deliciosas recetas : aromáticos , púdines al horno o al vapor , tartas , frutas frescas o cocidas ligeros y elegant...
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ingredientes
100 g de chocolate negro troceado
150 ml de nata liquida
300 ml de nata para montar
1 cucharada de azúcar de lustre tamizado
2 cucharadas de ron blanco virutas de chocolate , para adornar
Preparación Paso 1 Calienta el chocolate con la nata líquida en un cazo pequeño de base gruesa a fuego muy lento , hasta que el chocolate se haya fundido. remueva hasta a que esté suave , añade el azúcar y el ron , retírelo del fuego y deje que se enfríe .monte la otra nata en un cuenco grande con las varillas eléctricas , hasta que quede espesa
Paso 2 Con mucho cuidado , incorporé poco a poco a la nata monta la mezcla enfriada de azúcar , ron y chocolate . procure no batir en exceso.
Paso 3 Reparta la crema entre 6 vasitos , tazas o platos de postre y déjelos en el frigorífico 1 o 2 horas para que se enfríen bien . Raspe unas virutas de chocolate y espárzalas sobre la crema antes de servirla
