tempo di prerparazione > 15 min, porzioni 4-6 persone
INGREDIENTI • 1 treccia di
• 1 peperone rosso
• 1 peperone giallo
• 6 filetti di acciughe
• 1 gambo di
• sale
• nero
• olio extravergine d'oliva
preparazione
Preparare il carpaccio di mozzarella con peperoni e acciughe è molto facile e veloce. Iniziate dalle verdure: tagliate a striscioline i peperoni e a fettine il sedano e metteteli da parte. In una ciotolina tritatate le acciughe con un coltello.
Prendete la treccia di mozzarella e, con un coltello ben affilato, tagliatela a fette sottili partendo dal lato più corto. Componete il piatto: disponete la mozzarella a fettine sul fondo di un piatto da portata, aggiungete il sedano, i peperoni e le acciughe tritate. Condite con olio, sale e pepe macinato. Servite subito.
