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beigne epice dautomne

Ingrédients

1½ tasse farine sans gluten tout usage

⅓ tasse sucre de coco

1 c.à.thé poudre à pâte

½ c.à.thé. bicarbonate de soude

½ c.à.thé sel rose ou de mer

¾ c.à.thé d’épices tarte à la citrouille

¼ c.à.thé de muscade

⅓ tasse purée de citrouille

4 c.à.table huile de coco, divisées

½ tasse de lait de coco en canne

Enduit végétal en spray

¼ tasse sirop d’érable

¼ tasse de beurre

2 c.à.soupe d’eau

Instructions

Préchauffer le four à 350º F.

Dans un grand bol, mélanger ensemble la farine, sucre, poudre à pâte, bicarbonate de soude, sel, épices, muscade et laisser de côté.

Dans un moyen bol, mélanger ensemble 2 cuillères à soupe d’huile de coco, la citrouille et le lait de coco jusqu’à consistance homogène.

Ajouter le mélanger de citrouille à la préparation de farine et brasser à la grosse cuillère jusqu’à ce que le mélange soit homogène mais sans plus.

Verser le mélange dans un sac ziploc et couper un coin de celui-ci pour créer une poche à douille. Dans une tôle à beigne légèrement enduite de spray végétale, verser de la préparation dans chaque moule jusqu’au ¾ du bord environ. Cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’un curedent en ressorte propre. Laisse refroidir à température ambiante.

Dans un bol moyen, combiner le reste de l’huile de coco, le beurre et le sirop d’érable et bien mélanger à l’aide de batteurs électriques. Tremper ensuite chaque beigne dans la préparation pour qu’une face en soit recouverte et placer sur une grille de refroidissement jusqu’à ce que le glaçage soit pris.