Ingredientes (8 comensales)
* 160 gr. de manteca blanda,
* 230 gr. de azúcar
rubia,
* 2 huevos
,
* 3 bananas grandes maduras hechas puré,
* 250 gr. de harina común,
* 2 cditas. al ras de polvo de hornear,
* 1/2 cdita. de nuez moscada
recién molida,
* azúcar
impalpable (glass) cantidad necesaria.
Cómo hacer Pan humedo de banana paso a paso
* Batimos
en un bol la manteca blanda junto al azúcar hasta cremar, agregamos los huevos de a uno, luego las bananas pisadas y por último los ingredientes secos tamizados
.
* Volcamos la preparación en molde tipo budín inglés de 20 x 30 cm. previamente enmantecado
yenharinado
.
* Llevamos a cocinar
en horno precalentado a 170º durante 45 minutos aproximadamente. Comprobamos su cocción
en el interior con el truco del palillo antes de apagar el horno.
* Dejamos reposar
el pan dentro del molde durante 5 minutos antes dedesmoldar
sobre una rejilla.
* Antes de servirlo lo espolvoreamos con azúcar impalpable.
