Ingredientes (4 comensales)750 grCarne picada
1Cebolla grande
1Zanahoria grande
3Cebollas de verdeo
3Dientes de Ajo
1/2 tazaVino tinto
15Tapas de empanadas hojaldradas
C/NOrégano
C/NPerejil
Sal, pimienta y nuez moscada
1Huevo (para pincelar)
Pasos 1 * Rehogar las cebollas picadas y la zanahoria rallada con aceite de oliva. 2 * Cuando las verduras ya están cocidas, colocar el ajo, la carne, el orégano y el perejil. 3 * Una vez dorada la carne, colocar la sal, la pimienta y la nuez moscada. 4 * En este punto incorporar el vino tinto, evaporar el alcohol y dejar reducir. 5 * Cuando la preparación este lista, dejar enfriar el relleno, de lo contrario la masa se romperá a la hora de hacerles el repulgue
Una vez frío el relleno, tomar las tapas de empanada frías y acomodar la preparación dentro de ellas, cerrándolas con el repulgue que mejor te salga.
Ir acomodando las empanadas en una asadera para horno, con aceite o rocío vegetal en la base para evitar que se peguen. Pintar las empanadas con huevo batido y llevar a horno medio hasta que doren (entre 15 a 20 minutos).
