{BL}Руководство по выживанию покинутого принца

Глава 7. Открытие печи

Сяо Юй потушил дикую курицу, делая суп, добавляя только имбирь, белый лук и соль, он получился очень легким.

С тех пор как дети переехали в дом Сяо Юя, хотя им не приходилось много работать, они были хорошо накормлены и одеты, им больше не нужно было беспокоиться о еде, они всегда могли вкусно поесть. Сяо Юй редко поручал брату и сестре какую-либо работу, они сами проявляли инициативу в ее поиске.

Сяо Юй был не слишком доволен легкими блюдами: при наличии хороших ингредиентов их можно было только просто обработать, а приправ было слишком мало, ни соевого соуса, ни чили, и получавшиеся блюда были слишком безвкусными. Перец, лемонграсс, звездчатый анис и травяные орехи не редкость в Ячжоу, но без основных ингредиентов - соевого соуса и чили - все остальное было довольно пресным.

Так, недавно Сяо Юй задумался о приготовлении соевого соуса, он знал, как его производят, и видел процесс приготовления соевого соуса в интернете, но он должен изучить, как именно это делается, и мог только попробовать.

Поскольку печь для обжига извести была закрыта на обжиг, ему не нужно было дежурить, и у него было время возиться с этим, поэтому он купил несколько литров бобов хуан у семьи Мэн и начал готовить соус.

Жители Ячжоу не солят овощи, за исключением неисчерпаемой рыбы, креветок и моллюсков, которых они сушат на солнце в полдень; в конце концов, овощи можно выращивать круглый год, поэтому нет необходимости есть соленые овощи. Бобы хуан не используются для приготовления бобовой пасты, как и бобовая паста; он не видел здесь бобовой пасты, поэтому способ ее приготовления еще не полностью распространился среди людей, и ему придется когда-нибудь попробовать ее.

Бобы хуан в Ячжоу были запасным вариантом основной пищи. Несмотря на то, что здесь был тройной сбор урожая, производство риса было низким, и если будут наводнения или нашествия насекомых, то будет нехватка основной пищи, и на этот раз придется пополнять запасы бобов и риса.

Сяо Юй замочил бобы хуан и сварил их, затем высушил, смешал с пшеничной мукой, купленной в городе, и оставил в прохладном месте, чтобы дать плесени вырасти, не используя ничего в качестве грунтовки, надеясь, что бобы хуан сами произведут достаточно рисовой плесени.

После того как бобы хуан были закончены, он снова начал делать винный солод. Цветы полигонума цвели уже несколько дней, поэтому он собрал их, растолок и смешал с лакрицей и другими травами, купленными в аптеке, затем смешал с молотой рисовой мукой и замесил тесто для брожения, которое является традиционным винным солодом.