[2]The Deep Palace : Love and Calamity of the Phoenix/Qing Luan Jie (深宫情鸾劫)

Chapter 69 - 70

Chapter 69 : Puding Susu Ganda

"Pertama, didihkan susu hingga sedikit mendidih, lalu tuang ke dalam mangkuk kecil dan biarkan dingin," Chu Jian berdiri di samping melihat gerakan Koki Zhang, sambil memerintah, "Setelah dingin, akan ada lapisan tipis di permukaan susu, seperti kulit. Bukankah itu menarik?"

Koki Zhang belum pernah membuat hidangan seperti ini sebelumnya, matanya membesar saat melihatnya. Sambil bekerja, ia mencatat dan melihat susu putih bersih itu, lalu bergumam, "Para bangsawan di istana menganggap ini barang murahan. Paling-paling hanya digunakan sedikit dalam kue, tidak pernah dijadikan makanan utama."

Chu Jian menggelengkan kepala, "Itu karena mereka tidak berpengetahuan. Susu memiliki nilai gizi yang sangat tinggi. Orang-orang di istana ini penuh dengan kebiasaan manja, itulah mengapa tubuh mereka lemah."

Koki Zhang terkejut, menoleh untuk melihat Chu Jian, lalu memecahkan telur, memisahkan kuning telur dan putih telur ke dalam dua mangkuk.

"Ya, benar. Setelah susu cukup dingin, ambil tusuk bambu dan angkat sudut lapisan kulit susunya. Tuang susu di bawahnya ke dalam mangkuk putih telur, biarkan sedikit tersisa di bawah kulit susu," Chu Jian menyandarkan kepalanya, memandangi susu murni yang alami, tanpa bahan tambahan apa pun. Pasti rasanya lebih enak daripada susu zaman modern yang penuh bahan tambahan.

"Tambahkan gula pasir ke putih telur, dua sendok saja. Campurkan susu dan putih telur, lalu tuang kembali ke mangkuk yang masih ada lapisan kulit susunya."

Koki Zhang dengan hati-hati menuangkannya, melihat lapisan kulit susu mengapung ke atas. Aroma manis mulai memenuhi udara, dengan sedikit aroma susu yang khas.

"Terakhir, kita tinggal mengukusnya," kata Chu Jian sambil menepuk tangan. "Di sini tidak ada plastic wrap, jadi gunakan kain yang biasa kau pakai untuk mengukus kue."

"Baik, Nona." Koki Zhang meletakkan mangkuk ke dalam kukusan, menggosok-gosokkan tangannya, lalu tersenyum, "Aku belum pernah membuat yang seperti ini sebelumnya. Putri memang cerdas sekali."

Sambil menunggu puding susu itu selesai dikukus, Chu Jian mondar-mandir di dapur. "Aku sering melihat berbagai resep saat bosan di asrama. Sayang, di sekolah tidak ada kesempatan untuk mempraktikkannya. Aku pikir, setelah makan makanan enak selama bertahun-tahun, apa yang kubuat juga pasti enak. Tapi nenek bilang, makanan harusnya dibuat untuk suami masa depan."

Koki Zhang mengangguk canggung. Dia hanya seorang juru masak, merasa sangat tidak enak ketika Putri yang berasal dari keluarga bangsawan berbicara dengannya seperti ini.

"Setelah Putri memilih seorang pangeran, baru Anda bisa memasak untuknya," kata Koki Zhang dengan tersenyum.

Chu Jian bergumam pelan, lalu memandangi kukusan tanpa berkata apa-apa lagi. Soal pangeran, mungkin itu sesuatu yang akan dihadapi, dan dia mungkin memang harus menikah. Biar waktu yang menjawab, dia tidak ingin memikirkan hal serius itu sekarang. Lebih baik menikmati hari demi hari.

Setelah sekitar sepuluh menit, Chu Jian membuka penutup kukusan.

Aroma susu langsung menguar, memenuhi udara. Di dalam mangkuk porselen putih, puding susu ganda yang lembut dan putih terlihat sangat menggoda. Chu Jian mengambil sendok, mengiris permukaan puding itu. Lapisan kulitnya mengkilap dan halus, terlihat begitu cantik dan lezat.

"Selesai. Aku akan mengantarkan ini kepada Kaisar. Koki Zhang, bisakah kau membuat beberapa lagi? Setelah selesai, minta Luqi untuk menyimpannya di pendingin. Nanti setelah aku kembali, orang-orang di Istana Yongle bisa menikmatinya bersama."

Koki Zhang segera mengangguk, mengeluarkan puding susu ganda itu dan menutupinya dengan kain kasa agar debu tidak masuk.

Chu Jian kemudian membawa nampan tersebut menuju Istana Kaisar.