AMEL & COOK

Sfenj (beignet marocain)

Coucou les filles,

Idriss m'a demandée de lui faire des beignets mais il ne m'a pas précisé lesquels alors j'ai fait les marocains. C'est eux qu'on retrouve sur les plages l'été. Il aime ça alors il a rien dit mdr il a intérêt de toute façon.

J'en profite pour vous partager ma recette, je suis fière parce que c'est mon papa qui me l'a apprise quand j'étais jeune. Il en avait marre de de devoir acheter un stock, dès qu'on trouvait un vendeur sur la plage au bled. Donc une fois, quand on est rentré de la plage, il m'a appris à les faire. Mon père cuisine super bien MachAllah.

Je faisais les doses au feeling donc pour combler les trous de ma recette j'ai pioché quelques trucs sur internet.

Ingrédients :

- 500g de farine

- 2 cuillères à café de levure sèche (pas chimique)

- 1 cuillère à café de sel

- 1 cuillère à soupe de sucre

- 300 ml d'eau TIÈDE

- de l'huile DE FRITURE

Préparation :

1) Versez la levure avec un peu d'eau tiède et le sucre dans un saladier. Laissez reposer quelques minutes pour que ça gonfle

2) Ajoutez la farine, le sel et l'eau progressivement en pétrissant la pâte à chaque fois que vous versez un peu d'eau. Vous aurez alors une pâte très collante et visqueuse.

3) Couvrez la pâte et laissez la reposer 3h minimum.

4) Dans une poêle assez profonde, versez de l'huile de friture en quantité abondante.

5) Prévoyez un petit bol d'eau à côté de vos plaques. Trempez vos mains entre chaque beignet pour évitez que la pâte colle trop aux doigts.

6) Prenez une petite boulette de votre pâte et étirez la de façon à avoir un petit trou au milieu. Je préviens déjà que c'est super dur au début, vos beignets auront pas une très belle forme mais avec le temps ça ira beaucoup mieux. Déposez le beignet en forme d'anneau dans la poêle remplie d'huile qui aura bien chauffée. Retirez le beignet après l'avoir tourné pour que les 2 côtés soient bien dorés.

7) Saupoudrez les de sucre à la fin avant de servir.

Sur la photo, j'ai pas encore mis de sucre parce que Idriss ce maigrichon n'aime pas donc j'en mets que sur les miens 😋

J'adore cette recette, j'espère que vous la testerez et que vous l'apprécierez! Ça fera également plaisir à mon papou.

Gros bisous 🌺