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Toucinho para fazer banha e torresmo. Os nossos avós usavam a banha para preparar as refeições e frituras.
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A banha de porco pode ser feita em casa a partir de pedaços da barriga do porco ou toucinho. Corte em pedaços, coloque na panela e leve ao fogo para derreter. É uma gordura boa para o preparo dos alimentos ou para fazer frituras.
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A banha do porco que se alimenta de legumes, verduras, frutas e restos de feira é completamente diferente daquela em que o porco se alimenta de grãos, mas na falta da primeira consuma a outra porque ainda é muito melhor do que óleos de sementes refinados.
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A banha de porco pode ser conservada fora da geladeira. A gordura quando está fria costuma ficar sólida e de cor branca.
