Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 40 min
Ingrédients (6 portions):
-8 belles tomates
-4 gros oignons
-3 courgettes
-2 aubergines
-1 poivron vert
-5 gousse d'ail (falcultatif)
-150g de parmesan râpé
-huile d'olive
-vinaigre de vin
-sel, poivre, thym
Préparation de la recette:
Couper en rondelles les oignons, les aubergines, les courgettes, les tomates, puis les poivrons en lanieres.
Napper le fond d'un plat à gratin d'huile d'olive et superposé les rondelles de légumes en alternance, d'un côté à l'autre du plat. Saler, poivrer, parsemer de thym et d'ail écrasé.
Ajouter sur l'ensemble un généreux filet d'huile d'olive, puis trois ou quatre cuillerées à soupe de vinaigre vin. Disposer sur l'ensemble le parmesan râpé.
Faire cuire à four chaud (thermostat 7/8) pendant 30 à 40 min.
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Cooking with Bérénice
RandomOn se rappelle tous de ces moments où l'on a fait de la cuisine avec notre mère. Ce livre de cuisine, vous fera voyagez dans votre enfance où que vous soyez dans le monde!
