Resep

Es Doger Bandung

Bahan-bahan Doger :
Santan 1 liter dari 1 butir kelapa parut
Gula pasir 250 gram
Pewarna merah 1/8 sendok teh (cari pewarna makanan yang kualitas bagus)
Kelapa setengah tua 2 butir, serut halus (bisa gunakan kelapa muda atau degan)

Bahan Pelengkap Es Doger Bandung (optional) :

Tape singkong 150 gram (buang bagian tengahnya, potong dadu 1cm)
Tape ketan hitam 150 gram (siap pakai)
Susu kental manis 100 mili liter
Roti tawar potong dadu secukupnya
Kolang kaling secukupnya
Bubur sagu mutiara secukupnya
Selasih secukupnya
Cendol atau dawet hijau secukupnya (bagi yang ingin membuat cendol hijau homemade bisa klik resepnya di sini 3 Resep Olahan Cendol Terpopuler Yang Mudah Dibuat Saat Ini Juga)

Cara Membuat Es Doger Bandung Special :

Membuat Doger : Langkah awal, rebus santan dan gula pasir sambil di aduk terus sampai mendidih. Tambahkan pewarna makanan warna merah, aduk rata. Angkat, aduk sampai dingin.
Selanjutnya simpan ke dalam freezer sampai agak beku, keruk-keruk dengan sendok laalu kocok dengan mixer. Lakukan sampai 2-3 kali agar hasil es krim kelapa doger halus.
Pada kocokan terakhir, masukkan kelapa serut, aduk rata. Es krim doger sudah jadi.

Penyajian Es Doger : Letakkan tapai singkong, tapai ketan ketan hitam, roti, kolang kaling, selasih, cendol dan bahan pelengkap lainnya dalam gelas saji, kemudian tambahkan kerukan es krim doger santan.
Langkah akhir, tuangi susu kental manis. Sajikan dingin, nyess mantap!