Resep

Kue lontong paris

Bahan-bahan Lontong Paris :
Mentega 250 gram
Gula halus 75 gram
Telur 1 butir
Tepung terigu 300 gram
Maizena 2 sendok makan

Bahan Lapisan Karamel Lontong Paris :

Gula secukupnya
Air mendidih secukupnya
Kacang tanah (cincang dan sangrai, digunakan untuk taburan du atas karamel)

Cara Membuat Kue Lontong Paris :

Langkah awal kocok mentega dan gula halus hingga putih, masukkan telur.
Setelah itu masukkan tepung terigu dan maizena ke dalam adonan sedikit demi sedikit, aduk rata.
Selanjutnya cetak adonan sebesar ibu jari atau bulat sesuai selera. Letakkan kue dalam loyang yang sudah diolesi dengan mentega.
Kemudian panggang dalam suhu 160 hingga 180 derajat celcius selama 30 menit atau hingga matang.

Cara Membuat Lapisan Karamel :

Pertama-tama masak gula dengan menggunakan api kecil hingga meleleh dan berwarna keemasan. Aduk terus agar karamel tidak gosong.
Selanjutnya masukkan air mendidih sedikit demi sedikit.
Dalam kondisi panci karamel masih diatas kompor dengan menggunakan api kecil, masukkan kue tadi ke dalam panci, baluri seluruh badan kue hingga tertutup karamel.
Angkat lalu gulingkan kue dalam wada yang sudah diisi kacang cincang.
Biarkan kue mendingin, lalu simpan dalam toples.