طبخ الانمي

|كروكيت|

وجبة البطاطا التي تؤكل مكورة أو أسطوانية أو على شكل بيضاوي مسطح، ورغم أنها ليست يابانية الأصل إلا أن تناولها شائع جداً في اليابان:

|المكونات|

- بطاطا.
- لحم مفروم.
- بصل.
- بيض.
- بقسماط.
- كريمة أو حليب.
- دقيق.

***

|الطريقة|

١- تسلق البطاطس بنسبة ٧٠ في المئة بحيث تصبح قابلة للهرس لكن غير ناضجة تماماً وندعها تبرد.

٢- في مقلاه نحمر البصل مع فلفل أسود ونضيف اللحم المفروم حتى ينضج.

٣- نهرس البطاطا في طبق عميق ونضيف خليط اللحم والبصل وملح وفلفل أسود للتنكيه ونمزجهم معاً.

٤- نضرب بيضة في طبق آخر مع قليل من الكريمة أو الحليب ثم نضيفها لخليط البطاطا واللحم مع التقليب.

٥- نشكل البطاطا على شكل كرات أو أسطوانة أو بيضاوي.

٦- نغمسها في الدقيق ثم قليل من البيض المخفوق بالكريمة ثم البقسماط.

٧- تترك في المجمد قليلاً حتى تكتسب قواماً جامداً لا يتكسر بسهولة.

٨- تقلي في الزيت ولا نقلبها إلا بعد مرور دقيقة على الأقل لكل وجه حتى لا تتحطم.

٩- تجفف من الزيت وتقدم مع خس وطماطم كرزية.

***

|ملاحظات|

١- يقوم اليابانيون بإضافة ملعقة كريمة أو مايونيز أو كريمة حامضة (ساور كريم) على البطاطا لنكهة معززة.

٢- البيض يساعد على تماسط البطاطا، ويمكن استبداله بمثلثات الجبنة الكيري أو النستو.

***

|تجربتي|

طعمها رهيب صراحةً~♡