طبخ الانمي

|رامن بالتوابل المجففة|

ليس الكل ملماً بطرق الطبخ ولا مانع لديه من استخدام توابل ومكعبات مرقة محفوظة لذا إليكم طريقة بسيطة وسريعة لإعداد مرق النودلز كالمجهزة تماماً، تعتمد على استخدام عدة توابل يتم خلطها بمقادير متساوية للحصول على تتبيلة جافة للرامن:

***

|المكونات|

- ملعقتا مائدة من تتبيلة الدواجن (اختياري).
- ملعقتا مائدة أو مكعبان من مرقة دجاج أو اللحم أو الخضار حسب الرغبة.
- ملعقة أو مكعب مرقة خضار.
- ملعقتا مائدة من مسحوق الثوم المجفف.
- ملعقتا مائدة من مسحوق البصل المجفف.
- ملعقتا مائدة من مسحوق الزنجبيل المجفف.
- ملعقة مائدة فلفل أسود.
- ملعقتا مائدة من الخميرة الغذائية أو ملعقة دقيق (اختياري).

***

| الطريقة|

١- تخلط جميع التوابل في برطمان جاف يتم تخزينه ليستعمل عند الحاجة.

٢- في طبق التقديم تضاف ملعقة صويا صوص مالح وملعقة صغيرة من خلطة توابل الرامن.

٣- تضاف النودلز المطهية وماء مغلي وتقلب حتى ذوبان التوابل.

٤- يزين الطبق بالبصل الأخضر وغيرها من المكونات حسب الرغبة.

***

|تتبيلة الدواجن|

(عادة ما تكون بنية أو خضراء اللون)

إن لم تتوافر لديكم تتبيلة الدواجن اتبعوا المقادير التالية:

- ملعقتا شاي مريمية مطحونة.
- واحد ونصف ملعقة شاي زعتر مجفف ومطحون.
- واحد ملعقة شاي مردقوش أو أوريجانو مطحون ومجفف.
- ثلاثة أرباع ملعقة شاي روزماري مجفف ومطحون.
- نصف ملعقة شاي من مسحوق جوزة الطيب.
-نصف ملعقة شاي فلفل أسود وأبيض مطحون.

بنفس الطريقة السابقة يخلطون جميعاً في برطمان توابل وتحفظ حتى وقت الحاجة.

***

|الخميرة الغذائية|

بالنسبة للخميرة الغذائية فهي نوع من التوابل لديه العديد من الفوائد الغذائية، ولا تتوافر عادة للأسف إلا على الإنترنت أو في المحلات الكبرى؛ وهي تختلف تماماً عن تلك المستعملة في إعداد الخبز والبيتزا فلا تخلطوا بينهما، يقال أن طعمها شبيه بالجبن لذا يعتبرها البعض بديل نباتي لجبن البارميجان وسبب استخدامها هنا إعطاء قوام غني لذا إن لم تجدوها يمكنكم استبعادها من الوصفة ببساطة على حد.

***

إليكم فيديو إعداد الوصفة:

راجعوا الفيديو للمزيد من الفهم