طبخ الانمي

|رامن بمكعبات المرق المجمدة|

قد يواجه بعض الأوتاكو مشاكل بسبب كونهم غير ملمين بأساسيات الطبخ أصلاً أو ليس لديهم الوقت الكافي لإعداد الرامن كل يوم ما يجعل الأمر شاقاً عليهم ولإنقاذهم أشارككم اليوم طريقة تحضير مخزون أسبوع كامل باستعمال مكونات طبيعية تماماً في يوم العطلة:

|المكونات|

- كراث.
- بصل.
- رأس ثوم.
- زنجبيل.
- ماشروم.
- كرفس.
- جزرة.
- كزبرة خضراء.
- صويا صوص مالح.
- دجاجة كاملة بالعظام منظفة أو لحم سمين.

***

|الطريقة|

١- في قدر ضغط على النار نضيف لتر من الماء البارد مع رأس ثوم كاملة نقطعها نصفين بالسكين ونشويها على النار وبصلتان نقطعهما نصفين ونشويهما قليلاً أيضاً المهم أن يكتسبا بعضاً من لون الشواء الأسود وهذه الخطوة تعزز النكهة جداً ونفس الخطوة نكررها مع قطعة زنجبيل بطول الكف نقسمها لنصفين طوليا ونشوي الوجه ثم نقطع جزرة وعود كراث وحزمة كرفس وربما بصل أخضر وربطة كزبرة خضراء وماشروم حسب الرغب ودجاجة كاملة مقعطة بالعظام أو شريحة لحم دسمة بالدهون ونتركها تغلي ببطئ لمدة ثمانية ساعات.

٢- بعد ثمانية ساعات سنحصل على مزيج بني ذابت فيه الخضار واللحم لذا نزيل العظام العالقة ونقوم بتصفيتها جيداً في مصفاة ذات شبكة ضيقة لنستخلص المرقة دون الخضار وبقايا اللحم كما يمكن هرس المكونات الطرية قبل تصفيتها لنكهة أقوى.

٣- نفرغ هذه المرقة في مكعبات ثلج وندعها تتجمد ثم نخزن هذه المكعبات في كيس.

٤- بعد طهي النودلز نقوم بغمرها في قليل من الماء الساخن ونضيف إليه مكعبين من المرقة المجمدة ما إن يذوبا ونتبل بالملح والفلفل الأسود وملعقة صويا صوص حتى نكون قد حصلنا على رامن سريع التحضير.

للمزيد من الفهم تجدون في هذا الفيديو طاهياً يختبر عدة طرق لإعداد مرق الرامن منها المكعبات المجمدة.