Notas De Un Cocinero

• HAMBURGUESA CLÁSICA DOBLE•

✧*[🍔)• Catg : HAMBURGUESAS •(🍔]*✧

Palabras: " Esta es la tercera receta de esta sección : no quería complicarte más la vida , y te aseguro Que Todo se resume en sabor y tradición , con una hamburguesa de res sencilla y realmente deliciosa "

Mis Recuerdos ...
La frase más graciosa de una de mis Amigas - Comer una hamburguesa te puede matar ! Pero una hamburguesa simple doblé te mata dos veces !- esas eran las crueles palabras de mi amiga que se llama Sonia ..

Fue con las palabras de mi amiga que se me ocurrió limpiar el nombre de las las Hamburguesas buscando el mejor lugar para comer una .

y así empezaba una gran aventura para encontrar el mejor sabor de hamburguesa.

Mi objetivo era encontrar la hamburguesa más sana del Ecuador ya les contaré más adelante sobre mi investigación por así decirlo .

Es que son tantas las que he probado y muchas las recetas , en tantos lugares que ya no se cual es cuál .

Recuerdo mis Viajes ...
Esta receta me la dio un amigo de Guayaquil llamado Francisco Lamued más conocido entre amigos como Pancho ,

Cuando llegue a su local , el me invitó su ya famoso " Mata Hambre " La doble bala como lo llamaba el , era una hamburguesa doble pero lo que la hacía especial era que el la servía en salsa picante y salsas sobre pan fresco , con una receta tradicional y caseras echas por su madre.

La verdad es que el hecho de que las salsas y la carne fuera echa en la parrilla le daba un toqué increíble .

Ingredientes (para 1 hamburguesa):

- 1 pan para hamburguesa con sésamo
- 180 gr de carne de ternera magra, bien molida
- Sal y pimienta, a gusto
- 4 aros gruesos de cebolla blanca, cruda
- 2 rodajas grandes de tomate redondo
- 4 rodajas de pepinillo agridulce
- 2 hojas pequeñas de lechuga
- 2 láminas finas de queso Cheddar
- Kétchup, a gusto
- Mayonesa, a gusto
- Papel de horno, cantidad para envolver el sándwich

Preparación paso a paso:
• Preparar dos hamburguesas con la carne molida de ternera, haciendo dos bollos redondos idénticos para aplastarlos luego (de manera que queden algo gruesas).

• Refrigerar por una hora antes de cocinarlas.

• Calentar ligeramente las caras del pan para hamburguesa en una tostadora (sólo que en tivien ).

• Poner la parrilla (plancha) a 400 °C (hornilla fuerte) para que cocinen las hamburguesas por 3 a 4 minutos por lado, salpimienta [do] por ambos lados.

• Colocar los ingredientes en el siguiente orden: la base del pan, las dos hamburguesas (una encima de la otra, las dos láminas de queso (una al lado de la otra, encimadas), kétchup al gusto, 4 rodajas de pepinillo agridulce, 4 aros de cebolla, 2 rodajas de tomate, hojas de lechuga y la tapa del pan con sésamo untada con mayonesa al gusto.

• Envolver el sándwich con el papel de horno y llevar al microondas por 20 segundos. Servir de inmediato

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El descubrimiento de un nuevo plato es de más provecho para la humanidad que el descubrimiento de una estrella. (Jean Anthelme Brillat-Savarin)