Hola este es solo otro de esos tantos libros de cocina más , o también puede que llegue a ser uno de los mejores eso lo dejo a tu disposición ..
Yo solo espero que puedas , conocer un poco más de él fascinante mundo de la gastronomía ,
Como Chef es...
“ Esta ves les dejo una categoría nueva »¡¡ Sabor A Casa !! » aquí se reúne una gran variedad de recetas que no he podido poner bajo una categoría espero que me puedas ayudar a categorízar las siguientes recetas ”
Recuerdo ... Estábamos en la casa jugando 8 loco, para ser sincero no Recuerdo que día era la cuestión es que estábamos en la casa toda la familia ..
Después de muchos jugadas , no dimos cuenta que la era las 19:00 horas a sí que preocupamos hacer un café .
Mi sobrina la cual mencioné unos capítulos antes , me dio unos 6 verdes ya que estábamos mucho se me ocurrió hacer tortillas de verde .
Mis Memorias ... Acá en quitó hay personas que suelen hacer empanadas de verde , ellos y muchos personajes que no quiero nombrar por respetó ...
Le dan una fama de imposible a una de las recetas más simples y sencillas que existe a mi parecer no hay misterio en las empanadas así que acá te dejo la receta y los paso a seguir , con los cuales utilizando la imaginación tu puedes hacer tanto como tortillas , como también empanadas ..
Algo de historia .. Está Fabulosa receta nació hace mucho tiempo en alguna parte de la costa ecuatoriana .
La que me dio la receta fue una tía que yo tengo ella es de Esmeraldas y cocina muy se llama Mariana Terán , me gusta mucho la comida de ella por qué aunque no tiene técnica si cocina muy bien incluso a mi humilde opinión mejor que muchos que nos llamamos chefs .
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Receta compartida por : Señora : Mariana Terán Ingredientes.. • 6 plátanos verdes pelados • 1/4 Queso fresco de su preferencia • 2 cucharadas Manteca de cerdo ó mantequilla • poquito de achiote • Sal al gusto
Preparación ... • En una olla ponemos el agua a hervir con sal . • Una vez que el agua está hirviendo ponemos los verdes a que se cocinen bien . • Cuando ya están los verdes los apalstamos con una botella o una tortillera . • ponemos la Mantequilla o la grasa de animal y mezclamos bien . • No lavamos bien las manos y amasamos el verde asta que tome una forma de masa y con fuerza para desmenuzar los verdes que sigan enteros . • si notamos que la masa está viviendo a poner se dura le ponemos agua fria asta que se suavice . • En una sartén ponemos el Achiote , y la cebolla blanca con el queso rallado asta que tome el color y el sabor de la cebolla .
• Con una funda ponemos la más y precionamos esparciendo con un rodillo, ponemos el relleno y sellamos ..
