ten: cestini di melanzane ripieni

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Siete alla ricerca di un pranzo leggero, ma gustoso? Questa è la ricetta che fa per voi, avrete bisogno di (x una persona):
1 melanzana sprovvista di polpa, la quale andrà opportunamente "soffritta" con un miscuglio di acqua, 1 c di olio evo, sale e pepe. Il restante, invece, andrà sbollentato in acqua salata.
Il ripieno è costituito da cous cous, che verrà insaporito dai cubetti di melanzane precedentemente cotti e potete aggiungere una fonte proteica, come tonno o formaggio.

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