fifteen: ricettina light

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Ingredienti:
melanzane
albume
pangrattato
sale qb

Procedimento:
Sbollentare le melanzane tagliate a tocchetti, quel tanto da permettere poi di ridurle in poltiglia con facilità. Aggiungere pangrattato e albume in modo da ottenere un impasto sodo e non acquoso. Condite con sale.

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