Zubereitung: ca. 35 Minuten
Fest werden lassen: 2 Stunden
Für 6 Personen
Frischkäse:
80 g Butter, weich
250 g Magerquark
120 g Frischkäse nature, z.B. Gala
1 EL gehackter Dill
1 EL gehackter Löwenzahn
1 EL geschnittener Schnittlauch
2 EL Pinienkerne, grob gehackt
1 Zitrone, wenig abgeriebene Schale
Salz
Pfeffer-Bouquet aus der Mühle
Gurkennest:
1 EL Zitronensaft
2-3 EL Rapsöl
Salz
1 Salatgurke, mit der Julienneraffel oder dem Julienneschäler in lange Streifen abgezogen
Schnittlauch zum Garnieren
Frischkäse: Butter rühren, bis sich Spitzchen bilden. Quark und Frischkäse dazurühren, bis die Masse cremig ist. Kräuter, Pinienkerne und Zitronenschale daruntermischen, würzen. Zugedeckt im Kühlschrank 2 Stunden fest werden lassen.
Gurkennest: Zitronensaft, Öl und Salz verrühren. Mit den Gurkenstreifen mischen.
Gurkenstreifen auf Tellern zu Nestchen anrichten. Mit 2 Esslöffeln Quenelles aus dem Frischkäse abstechen, in den Nestchen anrichten, garnieren.
Der Frischkäse kann am Vortag zubereitet werden. Zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
DU LIEST GERADE
Rezepte-Das Teenie Kochbuch
Non-FictionKochst du gerne? Hast du gerade Hunger? Willst du jetzt gerade was kochen? Dann ist dieses Buch toll für dich! In diesem Buch gibt es Rezepte, einige sogar selbsterfunden! Viel Spaß beim Kochen und backen! Lg schoolzombie❤️ Ps. Essen ist ein Bedürfn...
