Zutaten Für 4 Personen:
Schokoladecrème:
6 dl Milch
1 Ei
2 EL Maisstärke
2-3 EL Zucker
100 g dunkle Schokolade, 70% Kakaoanteil, zerbröckelt
Nusskrokant:
2 EL Zucker
20 g Haselnüsse
20 g geschälte Mandeln
20 g Pistazienkerne
1 dl Vollrahm, steif geschlagen
Küchengeräte:
Schwingbesen
Metallschüssel
Pfanne
Sieb
Klarsichtfolie
Backpapier
Dessertschalen oder Gläser
Zubereitung:
Zubereitung: ca. 35 Minuten
Auskühlen lassen: ca. 2 Stunden
Crème: Milch, Ei, Maisstärke und Zucker in einer grossen Pfanne mit dem Schwingbesen verrühren. Unter ständigem Rühren bis kurz vors Kochen bringen, sofort von der Platte nehmen. Schokolade beifügen, unter Rühren schmelzen lassen. Crème durch ein Sieb in eine Metallschüssel giessen, Klarsichtfolie direkt auf die Crème legen. Vollständig auskühlen lassen. Nach Belieben danach noch 1 Stunde kühl stellen.
Krokant: Zucker in einer Pfanne leicht caramelisieren. Haselnüsse, Mandeln und Pistazien dazugeben, mischen und sofort auf einem Backpapier verteilen. Auskühlen lassen und grob hacken.
Crème nochmals kräftig umrühren, in Gläser oder Dessertschalen verteilen, mit Rahm und Nusskrokant garnieren.
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Rezepte-Das Teenie Kochbuch
NonfiksiKochst du gerne? Hast du gerade Hunger? Willst du jetzt gerade was kochen? Dann ist dieses Buch toll für dich! In diesem Buch gibt es Rezepte, einige sogar selbsterfunden! Viel Spaß beim Kochen und backen! Lg schoolzombie❤️ Ps. Essen ist ein Bedürfn...
