Ingredienti:
250 gr di salmone in 2 tranci
semi di papavero
1 scalogno
burro, sale, pepe
Cavolo nero
panna acida
Fate bollire le foglie di cavolo nero; scolatele e fatele raffreddare.
Passatele al mixer con la panna acida e un pizzico di sale e di pepe.
Mettete da parte in una ciotola
Tritate finemente lo scalogno e fatelo appassire un circa 50 gr di burro.
Bagnate e salate appena la superficie del salmone e rotolatelo nei semi di papavero finché non sarà completamente ricoperto.
Adagiatelo sullo scalogno e fate andare a fuoco lento con il coperchio facendo attenzione che i semi di papavero non brucino.
Rigirate di tanto in tanto per garantire la cottura omogenea.
Servite con la crema di cavolo nero
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HAPPY GOURMET
RandomHAPPY GOURMET - Ricette per una vita felice Questo è il ricettario di HAPPY GOURMET, alcune ricette scelte per mangiare di gusto ed essere felici. Sono ricette facili perchè nella vita le cose belle devono essere semplici da fare. Provate a cucinare...
