Ingredienti:
200 gr di riso rosso Thai
1 tronchetto di zenzero
1 lime
4 cucchiai di curry dolce
50 gr di mandorle a lamelle
sale, olio E.V.O. e pepe bianco
Mettete a cuocere il riso in acqua salata
Pelate lo zenzero e triturate finemente con il coltello in una ciotolina.
Tagliate ¼ di lime e spremetelo sullo zenzero; tagliatene un altro ¼ , sbucciatelo e tagliate la polpa con il coltello a pezzetti non troppo grandi.
Aggiungete il curry e una grattata di pepe bianco; mescolate ripetutamente e lasciate a riposo.
Scolate il riso e aggiungete un pizzico di sale, le mandorle a lamelle il condimento precedentemente preparato.
Fate insaporire per 5 minuti avendo cura di coprire il contenitore per evitare che gli aromi evaporino.
Servite tiepido.
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HAPPY GOURMET
CasualeHAPPY GOURMET - Ricette per una vita felice Questo è il ricettario di HAPPY GOURMET, alcune ricette scelte per mangiare di gusto ed essere felici. Sono ricette facili perchè nella vita le cose belle devono essere semplici da fare. Provate a cucinare...
