Ingredienti:
150 gr di farina
150 gr di mollica di pane casareccio raffermo
3 spicchi d'aglio
50 gr di menta fresca
olio E.V.O. , sale
Impastate i maltagliati con la farina, acqua e un pizzico di sale; formate l'impasto e stendete a porzioni per formare una striscia di pasta che taglierete irregolarmente con il coltello.
Lasciate asciugare la pasta all'aria per una mattinata.
Intanto sbriciolate a mano la mollica di pane; lavate e asciugate la menta staccando le foglie intere.
Tritate finemente l'aglio e mettete l'olio a scaldare; appena sarà caldo versate l'aglio e la menta e dopo circa un minuto aggiungete la mollica sbriciolata.
Rigirate velocemente per non far abbrustolire la mollica; appena sarà diventata croccante spegnete e tirate via dal fuoco.
Cuocete i maltagliati, scolateli molto bene e versate il condimento; aspettate che si freddi appena e servite.
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HAPPY GOURMET
De TodoHAPPY GOURMET - Ricette per una vita felice Questo è il ricettario di HAPPY GOURMET, alcune ricette scelte per mangiare di gusto ed essere felici. Sono ricette facili perchè nella vita le cose belle devono essere semplici da fare. Provate a cucinare...
