Ingredienti:
80 grammi di tagliolini freschi
10 fiori di zucca
5 olive nere infornate ( Ferrandina o Castelvetrano)
20 gr. di scorza di arancia
1 pezzetto di peperoncino
1 spicchio d'aglio
Olio e.v.o.
Sale, pepe
Lavate i fiori di zucca e tagliate alla base del calice rimuovendo il pistillo; dividete in due il fiore verticalmente e metteteli da parte.
Portate ad ebollizione l'acqua e salate.
Preparate una bromoise di scorza d'arancia e olive nere, scaldate l'olio con l'aglio e il peperoncino.
Aggiungete la bromoise e fate andare per 3 minuti a fuoco lento con 2 cucchia d'acqua.
Cuocete la pasta al dente e scolate tenendo un mestolo di acqua di cottura.
Togliete l'aglio e versate i fiori, salate e pepate, aggiungete l'acqua di cottura e coprite per 2 minuti.
Aggiungete la pasta e saltate con i fiori e il condimento.
Spegnete il fuoco e rimestate per raccogliere il fondo di cottura in modo che la pasta lo assorba. Impiattate in piccole porzioni
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HAPPY GOURMET
De TodoHAPPY GOURMET - Ricette per una vita felice Questo è il ricettario di HAPPY GOURMET, alcune ricette scelte per mangiare di gusto ed essere felici. Sono ricette facili perchè nella vita le cose belle devono essere semplici da fare. Provate a cucinare...
