Ingredientes
1 tablete de fermento de pão
1/2 xícara de água morna
4 xícaras de farinha de trigo
1 colher (café) de sal
1 colher (sopa) de açúcar
300g de manteiga
6 ovos
2 gemas para pincelar
Modo de Fazer
Dissolva o fermento com o açúcar, sal e água morna, junte uma xícara de farinha e misture bem. Deixe descansar por 45 minutos, até dobrar o volume. Coloque os ovos aos poucos, já batidos, adicione o restante da farinha e amasse bem. Deixe crescer por 3 horas. Coloque porções de massa em forminhas de brioches untadas. Faça uma cruz em cima de cada um, enrole bolinhas menores e encaixe na cruz. Deixe crescer coberto por uma hora. Pincele com a gema e leve para assar por 20 minutos até ficar bem dourado.
