Mingau de Tapioca

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INGREDIENTES

3 xícaras (chá) de farinha de tapioca
1 litro de leite
500 ml de leite de coco
3 xícaras (chá) de açucar
1 pitada de sal
3 paus de canela
Cravos a gosto
Canela em pó para polvilhar

MODO DE PREPARO

Misture tudo e leve ao fogo para cozinhar, mexendo sempre, em fogo baixo, até criar consistência (veja se o açúcar é suficiente).

Se ficar grosso coloque mais leite.
Quando esfria o mingau encorpa muito, então não deixe o mingau grosso ainda quente, fica mais fluido mesmo.

Senão vira pirão quando esfriar.
Sirva em canecas polvilhado com canela em pó.

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