INGREDIENTI:
250 ml latte
250 ml panna per dolci
70 gr zucchero bianco
9 gr colla di pesce (fogli o polvere)
2 bacche di vaniglia
PREPARAZIONE:
Se si usano i fogli di gelatina: immergerli in una bacinella con dell’acqua fredda. «ATTENZIONE i fogli non vanno mai spezzati» Lasciarli ad ammorbidire per circa 10 minuti.
Scaldare il latte in una pentolina, facendo attenzione che non bolla. Una volta passati 10 Min per i fogli di gelatina, strizzarli e immergeteli nel latte, in alternativa se si ha la polvere aggiungerla semplicemente al latte caldo. Mescolare il tutto fino a quando la gelatina non sarà completamente sciolta, è importante che non si formino grumi.
In una pentola a parte versatre la panna, lo zucchero e i semi della bacca di vaniglia oppure 1 cucchiaino di estratto di vaniglia. Mettere sul fuoco e porterà ad ebollizione mescolando continuamente. Raggiunto il punto di ebollizione togliete immediatamente la pentola dal fuoco.
Aggiungete il latte con la colla di pesce alla panna e mescolare bene per amalgamare gli ingredienti. Adesso lasciar riposare per 5 minuti il composto.
Trascorso il tempo di riposo riempire tutti gli stampi o i bicchieri scelti, e mettete la panna cotta in frigo e fatela riposare per minimo 5 ore.
Guarnirla a piacimento con creme, granella o frutta, prima di servirla.
Buon appetito!
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piccole idee in cucina
Randomciao a tutti! "piccole idee in cucina" non è altro che la raccolta di alcune delle ricette che preparo io, un po' come un manuale di cucina. alcune ricette sono originali e altre invece sono leggermente rivisitate. spero che possa essere d'ispirazi...
