INGREDIENTI:
250 gr Lasagne
150 gr Piselli
2
00 gr Funghi porcini
2 zucchine
300 gr Mozzarella a fette
500 gr Besciamella
50 gr Parmigiano
q.b. Sale, Noce Moscata, Olio di semi
PREPARAZIONE:
Lessare i pisellini in abbondante acqua salata, per una decina di minuti.
Intanto, affettare le zucchine a rondelle molto sottili di circa 4 millimetri.
Se i funghi sono freschi e interi, bisogna pulirli (eliminando la terra) e poi tagliarli a pezzetti non troppo piccoli oppure a fettine, il tipo di taglio è una vostra scelta.
Versare i fu funghi in una pentola con un filo d'olio e dare una prima cottura di pochi minuti, poi aggiungere l'acqua e i pisellini, e cuocere il tutto a fiamma vivace per circa una ventina di minuti.
Preparare la besciamella in una ciotola aggiungendo una grattata di noce moscata. In una teglia rettangolare velare il fondo e le pareti con la besciamella.
Iniziamo ora a formare le lasagne:
- disporre uno strato di pasta,
- ricoprire con qualche cucchiaio di besciamella,
- distribuire i piselli e i porcini,
- disporre ben vicine e in fila le fettine di zucchina,
- adagiare la mozzarella a fette,
- ricoprire con uno strato di pasta
- proseguire come prima fino ad esaurire tutti gli ingredienti.
Completare l’ultimo strato dopo la pasta con la besciamella, le zucchine, pezzetti di mozzarella e abbondante parmigiano grattugiato.
Coprire la teglia con un foglio di carta di alluminio e cuocere in forno statico, a 200° per circa 30 minuti, successivamente eliminare la carta stagnola e completare la cottura per altri 20 minuti o fino a che si sarà formata una bella superficie dorata.
Buon appetito!
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piccole idee in cucina
Sonstigesciao a tutti! "piccole idee in cucina" non è altro che la raccolta di alcune delle ricette che preparo io, un po' come un manuale di cucina. alcune ricette sono originali e altre invece sono leggermente rivisitate. spero che possa essere d'ispirazi...
